近日，自贡市政府办公室围绕全年目标任务，突出监管体制、机制和重点，安排部署食品安全重点工作。

　　开展八大专项治理整顿。突出食品安全风险较高的重点区域，深入开展食用农产品、畜禽屠宰、肉及肉制品、食用油、乳制品、打击“非法添加”、酒类、小型餐饮整顿规范等专项整治，规范食品市场秩序，保障公众食品安全。

　　落实企业主体责任。严格企业首负责任，加强诚信体系建设，推行食品生产企业“食品质量安全授权”制度和食品生产经营企业责任强制保险制度。

　　规范“四小”管理。建立健全小餐饮、小食店、小作坊、小摊贩等“四小”及夜宵摊点、农村群体宴席和餐厨废弃物管理机制。严厉打击食品安全违法犯罪行为。

　　开展示范创建活动。推进小型餐饮示范创建;围绕居家民生，突出餐饮单位亮堂卫生和名店、名厨、名菜等“三名”，开展规范化、标准化创建活动，打造自贡特色餐饮。

　　构建社会共治体系。建立追溯体系，对肉及肉制品、重点食用农产品、乳制品、白酒等实行原产地溯源制度;推进餐饮服务食品安全监管信息化建设;健全风险预警和应急处置体系，开展食品安全风险预警，强化信息管理，防范和应对突发事件;构建立体多维监管体系，深化食品安全监管体制改革，健全覆盖区县、乡镇(街道)、行政村(社区)的监管网络，加强检验检测能力建设，提升监管能力和保障水平。

　　原标题：四川省自贡市政府全面部署食品安全重点工作

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