作为全国闻名的跨国餐饮集团，尚且出现了如此问题，这让国人对于食品安全更是产生了极大的焦虑。更不用说，至今依旧时常发生的毒奶粉、毒胶囊、老酸奶，以及地沟油事件，叫人压根不知道什么能吃，什么不能吃，毕竟，连名牌大牌都不能信了，还能相信什么呢？

    相关部门监管缺失

    如今的问题是，国家对于食品安全监管方面的缺位，以及国内食品监管部门对于食品检测标准的缺失，因而，市民想要吃上放心食品，就必需要从监管二字着手。

    然而，这个问题说起来容易，做起来就很麻烦。有句话叫做食不厌精，烩不厌细，如今的饮食情况正是如此。哪怕是一块普通的馅饼，其中都会蕴含几十种配料，哪怕少一种，都会影响到最终的口味，自然也会影响到销量。因此，对于监管带来了极大的麻烦，任何一环出现了问题，最终都会导致食品安全受到威胁，追溯起来也是一件极为复杂的工作。

    专家建议

    工信部专家表示，应该借助物联网技术，建立起一个完善的食品安全追溯体系，消费者可以通过手机，查询到食品生产的每一个环节，从种植养殖，到检疫生产包装，再到运输和上架，如此一来，就可以让食品生产环节透明化，让消费者可以通过这个进行选择，以保障食品安全。

    以物联传感开发的食品安全追溯体系为例，物联传感已经与部门家猪养殖基地合作，采用智慧养殖技术，家猪从出生到出栏整个过程都会受到物联网监控，家猪在每一个阶段，使用的饲料、药物、甚至是饮水的水源都能为消费者所知，家猪出栏宰杀后，检疫部门也会出示检疫报告，一直到运输至菜场或超市，全程都会受到监控。若是这部分家猪肉进入食品加工厂，食品加工过程同样会被记录下来，上传至云端。

    消费者在购买过程中，将会得到一个二维码，采用智能手机对二维码进行扫描，就可以知道自己想要购买的商品的“前世今生”，从主料到配料，一切都在掌握之中。

    物联传感负责人表示：“食品安全追溯体系的建立是一个大工程，目前来说，我们可以从主要的养殖业和种植业以及相关的加工业开始，最后慢慢细化，随着网络的铺开，在不久的将来，我们如果拿到一杯混合果汁，轻轻已扫描，就可以知道其中各项水果产自什么地方，什么时候采摘，什么时候清洗入厂，什么时候压榨，其中加入的各项添加剂又是什么地方生产，是否属于可食用添加剂，添加剂的分量是多少等等，这样的话，不仅仅可以确保食品质量，同样，会创造出一个极为广大的市场，增加的就业人数以及市场份额，都是极为可观的一个数字！”