为有效预防食品安全事故的发生，确保广大人民群众夏季饮食安全，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局按照县食安办统一部署，从即日起，在全县开展凉皮类食品专项检查，以加强凉皮店日常食品安全的监管。

　　一是对餐饮服务许可证、从业人员健康证持证情况检查。二是对操作间的食品及原料检查，重点检查食品冷藏设施是否容积足够、运转正常，凉皮类等食品是否按规定贮存。三是对凉皮类食品及其调味品等辅材的来源登记及索证索票、供货方的资质进行检查，查看是否从证照齐全的食品供应单位采购，保证各类原料要能够追根溯源，有据可查。四是对操作场所防尘防蝇防鼠设施、上下水设施全面进行检查。五是要求凉皮店完善餐饮具清洗消毒保洁设施，并严格执行餐具洗消制度。