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刊首语
13  拒绝超标，拒绝“铝”  
热点
资讯
14  《2013年中国公共设施清洁市场研究报告》发布 
15  斑马技术荣获“2014年度国家金卡工程金蚂蚁奖”
16  马肯依玛士推出全新热发泡喷码机TIJ1050 
17  加拿大：中国在农业及农业食品方面最可信赖的伙伴  
特别报道
18  2014全国食品安全宣传周 
微访谈
30  《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》的新亮点（二） 
科技
分析与检测
32  风暖生麦气，聚贤道“农残” 
          33  农药残留检测——不容忽视的“舌尖上的安全” 
          34  超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定蔬菜中的三十七种农药残留 
          36  利用UHPLC-TOF及高通量筛选软件筛查生菜叶提取液中130种农残
          38  固相萃取——气相色谱法测定果蔬中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留 
          40  QuEChERS样品制备方法应用于LC/MS和LC/UV测定橙汁中多菌灵和其他康唑类杀菌剂 
43  高效液相色谱法测定动物组织中5种磺胺类兽药残留检测方法的探讨
45  离子迁移谱技术快速识别地沟油  
食品加工与包装
49  多米诺喷墨打码机A520i全新登场 
50  标识解决方案帮助烘焙食品制造商应对难题 
【PPMA】
          52  提供定制选项 
          52  线上称重器给食品装袋带来便捷 
          53  快速冷却——成功的关键 
          53  卓越的打码能力  
添加剂与营养
54  膳食纤维知多少？
          55  膳食纤维的行业现状及应用前景 
          58  燕麦中蕴含的“宝藏”——燕麦β-葡聚糖 
          60  膳食纤维——低聚木糖的研究现状及应用前景展望
          62  水溶性膳食纤维水苏糖的研究概况及应用现状  
质量管理
64  日本经营者、顾客与政府形成的三角关系  
行业
科技文苑
68  消费者对有机牛奶的信任及其政策启示 
72  山茱萸羊乳发酵饮品加工技术研究