6月中旬，国家卫生计生委等5部门联合发布公告，调整含铝食品添加剂使用规定。从今年7月1日起，馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)。另外，在膨化食品中也不允许使用任何含铝食品添加剂。

　　然而，昨天记者在阿里巴巴、淘宝等购物网站上发现，多家食品经销店铺都在售卖的“响吃”品牌散装薯片中，仍带有名为“诱惑红铝色淀”的含铝添加剂。对此，厂家表示，配料是在国家规定的7月1日之前生产的，配料用完后将不再使用。

　　网上“响吃”散装薯片仍藏“铝”售卖

　　“薯片不是不允许售卖含铝食品添加剂了吗？”近日，记者一“吃货”朋友告诉记者，现在网上有一叫“响吃”的散装含铝薯片卖得蛮好的。昨天记者在阿里巴巴、淘宝等购物网站上发现，多家食品经销店铺都在售卖的“响吃”品牌散装薯片中，仍带有含铝添加剂。

　　记者随机点开一家所在地为杭州的零食店铺，在产品介绍中发现，生产“响吃”薯片的厂家是杭州风顺食品有限公司(以下简称“风顺公司”)，配料包括马铃薯全粉、棕榈油、番茄调味粉、食品添加剂等，而食品添加剂有柠檬酸、增味剂、抗结剂、食品用香精、辣椒红、诱惑红铝色淀。如果不仔细看，真不容易发现这个“铝”字。

　　该淘宝店卖家告诉记者，“响吃”散装薯片在一个月中售出了500多箱8斤重的薯片，而在记者问到是否知道这种薯片里可能含有含铝添加剂时，对方表示并不知道。“这款薯片味道不错，销量一直很好。这个含铝添加剂的事我们也不知道，厂家也没和我们说要下架。”卖家表示。

　　此外，记者昨天还走访了杭州各大知名超市及多家食品批发市场，但并没有发现“响吃”薯片在售卖。

　　回应

　　厂家：配料是在国标规定7月1日前生产的

　　对此，记者致电风顺公司，质检部韩小姐表示，公司在生产过程中并没有添加“诱惑红铝色淀”，该添加剂存在于薯片的调味料中，“我们从供应商那里进来调味料，他们已经加入了这个添加剂，是用来着色的，他们的货都带有质监报告。”

　　韩小姐表示，“诱惑红铝色淀”中确实含有铝，但是属于食品安全国家标准允许使用的食品添加剂。“得知这个情况后，我们向有关部门咨询过，被告知这个添加剂在膨化食品中允许使用。”

　　然而，出于对消费者及品牌的负责，韩小姐表示，公司已于上周和调味料供应商协商，将于这个月底把“诱惑红铝色淀”从配方中去除，“因为不是必要添加，所以可以拿其他色素来代替。”

　　另外，韩小姐表示，目前公司并没有停止生产该种薯片，“按照规定，7月1日前生产的配料，在保质期结束前还是可以使用的，所以我们会把剩下的配料都用完。”

　　据了解，该公司目前每日生产“响吃”薯片400-500箱，大多数销往江浙沪等地区。

　　专家：“诱惑红铝色淀”正常摄入不会对人体产生危害

　　记者昨天翻阅了《GB 2760-2011食品安全国家标准：食品添加剂使用标准》，在第87页找到了关于“诱惑红铝色淀”的使用信息，它允许使用在膨化食品中的最大使用量为不超过0.1 g/kg。

　　据食品安全业内人士郭先生说，诱惑红铝色淀是一种合成色素，是以铝色淀工艺处理的诱惑红色素。这种色素以氧化铝为基质，使色素稳定性增加，不容易分解褪色，使食物颜色更鲜艳。

　　浙江大学生物系统工程与食品科学学院何国庆教授表示诱惑红铝色淀是一种常见的色素，且符合《食品添加剂使用卫生标准》，可以使用，对人体没有危害。

　　浙江大学食品科学与发酵工程研究所副所长叶兴乾认为，“诱惑红铝色淀本质上是一种色素，里面的铝含量是微乎其微的，正常摄入不会对人体产生危害。”

　　据了解，长期食用含铝食品，很容易导致神经系统病变，甚至可能增加老年痴呆风险。由于膨化食品主要消费群体是儿童，国家卫生计生委等5部门联合发布公告，从今年7月1日起，在膨化食品中，不允许使用含铝食品添加剂。

　　工商部门：消费者发现问题可拨打电话投诉

　　按照规定，从今年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品{除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外}生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。今年7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。

　　杭州市工商局的工作人员表示，他们将会对风顺公司关注的。同时如果市民发现自己买到的面制品或膨化食品有添加含铝添加剂，可以拨打消费者投诉热线12315或食品安全投诉举报热线96317或食品药品投诉举报热线12331进行举报。