昨天，白酒巨头五粮液与北大荒集团在哈尔滨签署战略合作协议，双方共同打造的“北大荒鸿福”酒正式上市。
 
     五粮液集团董事长唐桥7月2日在机场接受了记者的采访，他告诉记者，与北大荒的合作是五粮液应对寒冬进军定制酒的重要战略举措，白酒行业的谷底还没到，五粮液要给所有经销商、消费者做保姆。记者注意到，唐桥乘坐的是经济舱。
 
    与北大荒合作定制酒
 
    据了解，此次与北大荒集团合作推出的鸿福酒有52度和38度两款，该酒外包装与水晶瓶普通五粮液极其相似，但是价格却只有300元左右。
 
    “北大荒集团系统内有170多万名员工，无论是个人还是商务宴请等都有很大的白酒消费需求”，唐桥表示，北大荒集团同时还拥有庞大的销售渠道优势，该款酒将由北大荒负责在其集团内部率先销售，然后再向东北市场拓展。
 
    据悉，东北市场中高端酒目前还是空白，北大荒此前也有酒厂但并不成功，此次联手五粮液也是希望借五粮液的品牌优势抢占市场。唐桥表示，这是在酒业大调整期，公司借助大客户拓展定制酒市场的重要战略举措。北大荒方面预计今年销售额将达到6000万元，明年增长15%。
 
    对话唐桥
 
    绝不放过市场需求
 
    记者：定制酒市场空间大吗？
 
    唐桥：定制酒空间并不大，但公司还是成立了定制酒公司，预计今年销售额将达到3亿元。只要市场需求，五粮液就得去做；只要公司有利润可赚，都可以为客户提供定制。
 
    过去五粮液以主品牌为重，并未重视各系列酒，但现在不行了，经营体制和模式必须朝下走，五粮醇、五粮神、尖庄等都由五粮液自己来经营了。这些市场如果你还不做就被别人占领了。
 
    我们要求全体员工走基层路线，要给所有商家、消费者当保姆。现在，从我们高层开始已经在变，像这次我和刘总（五粮液股份公司董事长刘中国）仅为了一个协议就专门赶到哈尔滨，就是表明我们的重视。
 
    将试点经销商入股
 
    记者：以前是经销商求着销售五粮液，现在是怎样的情况？
 
    答：现在是我们选择商家，过去一些经销商仅仅有政府背景，没有渠道，现在我们则要优化经销商，同时五粮液已在全国成立了7大营销中心，下一步各个营销中心再成立营销公司，自主运营、独立核算、自负盈亏。
 
    华北、华东两个营销公司正先行试点，公司将考虑经销商入股，与企业建立利益共同体。
 
    按市场需求定价
 
    记者：上半年五粮液在业内率先降价，未来是否还有价格调整？
 
    唐桥：过去白酒价格是厂家说了算，未来五粮液是否还有价格调整，那得老百姓说了算。但是首先企业也不能赔本卖，另外价格还要与品牌效应对应。现在我们通过市场调研，600元左右的酒老百姓还是能够接受的。
 
    重回过去不实际
 
    记者：五粮液的库存以及业绩如何？
 
    答：往年五粮液是零库存的。去年，厂家和商家确实库存严重，但经过一系列调整，今年上半年都达到了合理库存，大约为15%-20%，而之前高时能达到50%。
 
    今年春节五粮液主品牌销售不错，说明五粮液的“民酒”战略市场效应显现。但在去年上半年，公司销量在2012年同期高增长的基础上还有上涨。因为基数高，预计今年上半年销量会下滑，但是我认为是正常合理的，达到了我们的市场预期。
 
    记者：你认为行业未来走势怎样？
 
    答：行业调整还没到谷底，我认为要到明年年底。但我要让几万名员工看到希望，如果我成天闷闷不乐，哪怕稍微表情不好被他们看见了，都会影响他们的，因此我必须乐观向上，而且我们对未来有信心，因为五粮液的每次发展其实都是在调整中起来，在调整中再次飞扬的。
 
    这个调整是长远的规划，大家也不要对行业还能回归以前那样抱有任何幻想。
 
    限制“三公”消费 五粮液茅台受影响最大
 
    国内白酒行业已经历了10年的高速发展，而在经济增速放缓、国家限制“三公消费”、禁酒令等因素影响下，白酒业的寒冬已至。根据国家统计局统计，去年全年白酒行业规模以上企业完成总产量同比增长7.05％，下降到5年来最低水平。
 
    唐桥表示，限制三公消费政策出台后，受影响最大的是五粮液和茅台这两个全国性品牌。因为只有这两个品牌是全国性品牌，原因是国家政策里面对高端酒的界限没有明确。有些省鉴定不了什么是高端酒，就通过品牌来鉴定。“很多省制定的政策是其他酒都可以喝，甚至有些比五粮液价格高的酒都能喝，但五粮液和茅台不能喝。”
 
    面对这一现实，五粮液也在进行着转型，一方面是进军中端酒业，另一方面则改善营销模式。
 
    唐桥称，五粮液目前主要是把所谓的“名酒”改为“民酒”，真正去生产和关注老百姓喝的酒。公司的酒没有问题，主要是在体制和机制上进行改变。“以前我们就只关注五粮液，不关注那些低于600多元的系列酒。洋河、剑南春等品牌就抓住了这个机会，五粮液跟茅台不关注中端的时候，他们的日子很好过。现在五粮液开始考虑生产全价位产品，就会挤压他们的市场。”
 
    此外，五粮液将在营销中心下新建区域营销中心，使营销系统前移。唐桥认为，目前五粮液600多元的销售价格是符合市场的。
 
    白酒业调整明年见底
 
    唐桥表示，随着白酒业调整的逐步深入，白酒业的并购机会也将到来，但白酒的底部大约要到明年底才可出现，目前白酒业仍未“见底”。
 
    唐桥透露，五粮液确实有收购酒企的想法，方向主要是酱香型白酒企业，五粮液在资金、品牌、酒源等方面都能形成对这些企业的优势。“但现在不是最佳时机。我认为白酒的调整还没有到底，白酒行业的底部是明年底，因此并购需要选择时机，使成本最小化。今年他们还能讨价还价，明年就白该送了。”
 
    五粮液发力定制酒“过冬”
 
    五粮液7月2日宣布与北大荒合作，推出定制酒北大荒鸿福。五粮液集团董事长唐桥表示，定制酒是应对酒业深度调整的一个转型方向。
 
    北大荒鸿福酒是五粮液专门为北大荒定制的中高端酒，主要分为52度和38度两款。市场价大约在300元左右。
 
    唐桥说，该酒的销售主要靠北大荒，北大荒集团有170多万人，该酒首先是集团内部酒，然后再一步步占领东北市场。北大荒鸿福今年的销售目标为6000万元，明年将在此基础上增长15%。
 
    面对酒业的寒冬，定制酒成为酒企转型的一个方向，一时间，茅台、泸州老窖、杜康等企业纷纷进军定制酒。据媒体不完全统计，2013年以来，推出封坛定制的酒企超过80家。