“我将以对人类的健康负责为己任，生产、制造、销售有益人类健康的安全食品。我将严格遵守食品安全法规和标准，建立完善的食品安全管控体系，构建严肃的企业内部自我约束机制，推动食品安全科技转化，实现从田园到餐桌全过程管理。我将把食品安全的诚信视为生命去珍惜，保证在此人格上的清白，不为金钱利益所诱惑;将道德和良知植入每粒食品，保卫人民舌尖上的安全，捍卫中国食品人的尊严与荣誉，将中华饮食文明带到全世界每个角落，共同开创一个中国食品的大繁荣时代。”这是食品企业在中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会上的庄严宣誓。

　　为了贯彻落实国务院食品安全办、中央文明办、商务部等八部门联合印发的《关于进一步加强道德诚信建设 推进食品安全工作的意见》，6月14日，中国商业联合会在人民大会堂召开了“中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会”，主题为“诚信、安全、保障——食品企业的社会责任行动公约”。

　　国务院副总理汪洋在2014年全国食品安全宣传周主场活动上强调：“食品安全工作直接关系人民群众身体健康和经济社会发展，必须标本兼治、长抓不懈。要让德治和法治两个‘车轮’同时转起来，促进社会共治，保障‘舌尖上的安全’。”而在此次诚信宣言大会上，相关政府部门、行业组织、专家学者、食品行业企业代表齐聚一堂，共同探讨食品行业道德诚信自律体系和信用体系建设问题，旨在推动德治这一“车轮”的转动，维护食品安全。

　　中国商业联合会会长张志刚在会议中说，民以食为天，食以安为先，安以诚为本，诚以质为根。为贯彻国务院关于食品安全的工作部署，中国商业联合会真抓落实。在2014年举办的年货购物节上，采取印发食品安全科普宣传手册、举办专家咨询、专场讲座等形式，普及食品安全知识;5月底，在全国零售商大会上组织举办了“中国食品安全创新论坛”，就技术创新、食品安全等相关问题进行了研讨及交流;进入6月，在国务院食安办、商务部等部委的指导下，中商联正在开展“食品安全进超市科普宣传活动”，利用人民群众喜闻乐见的形式，传播食品安全科普知识。尤其举办此次食品安全诚信宣言大会，旨在通过加强宣传和舆论导向，激发全社会参与食品安全治理的潜能与活力，最大限度地凝聚共识，调动行业内的正能量，推动形成“守信受益、失信必损”、“一处失信、处处受制”的市场氛围和“明信知耻、惩恶扬善”的社会道德风气。

　　张志刚真切希望广大食品企业不断加强行业自律和内部管理，强化法律意识、责任意识，提高道德水准，努力成为行业内优秀企业，致力于共同提升食品生产诚信道德水平，共筑食品质量安全长城。他说，在今年全国食品安全宣传周期间，中国商业联合会将在全国400多个城市举办为期一周的食品安全进超市、进社区、进学校、进企业、进餐馆等科普宣传活动;成立中国食品诚信联盟，促进企业承担社会责任，积极引导食品经营者加强道德诚信建设，切实提高食品经营者诚信自律水平;组织企业对欠发达地区的弱势群体进行帮扶和捐助，形成以点代面、积面成片的良好局面，营造健康、安全、放心的食品市场环境，不断提升中国食品行业健康安全水平。

　　张志刚最后指出，市场经济既是法治经济，也是诚信经济。马克思曾经说过，“一步实际行动胜过一打纲领”。市场经济条件下的诚信建设既是“公司法”、“合同法”、“劳动法”等守法状况的记录，也是道德状况的自觉体现。企业要重视社会主义核心价值观的学习和实践，要重视社会道德建设，企业家身上应流淌着法制与道德的血液。有了这些食品企业的积极参与和实践，中国的食品安全一定会迈上一个新的台阶。

　　大会上，国务院参事室参事任玉岭、中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田、双汇集团党委书记杜俊甫、今麦郎饮品股份有限公司总经理和成安、沃尔玛(中国)投资有限公司中央政府事务总监周伟萍、家乐福中国区食品安全经理董菡，针对目前食品行业亟待解决的问题进行探讨，深刻剖析存在问题的根源并提出政策建言。

　　专家们指出，据国务院有关部门统计，目前我国食品生产企业达40多万家、食品经营主体232万家、餐饮单位210万家、农牧渔户2亿多户。尤其近年来危害食品药品安全的犯罪发案数量居高不下，重大恶性案件时有发生，严重危害人们群众生命健康安全，社会反响强烈，在一定程度上影响了社会的和谐与稳定。中国社会科学院发布的《中国社会发展年度报告2013》显示，食品安全成为公众最不满意的前三大事项之一。因此，社会需要诚信规范，行业需要引导规范，特别要建立最严格的食品药品安全监管制度，完善质量标准和安全准入制度，从根本上解决食品不安全的问题。

　　会上，中商联党委副书记安惠民宣读了《中国食品行业诚信倡议书》，共八条，内容包括：依法经营，做诚信经营的模范;诚信为本，履行第一责任人义务;提高应急处置能力，确保商品质量;坚决抵制非法添加，建立健全食品退市、找回、销毁制度和食品企业安全诚信档案;推动食品安全诚信教育和培训，打造食品企业信誉品牌;推动食品安全全程追溯;提升食品信息化水平;杜绝虚假宣传，规范行为准则;在行业中形成“明信知耻、惩恶扬善”的道德风气。

　　数据播报：

　　2013年全国规模以上食品工业企业产值10.1万亿元，比房地产销售总额8.1万亿元多2万亿元。

　　2013年全国13亿人每天消耗40亿斤食品，每年共计消耗584000亿斤食品。

　　2013年我国小麦总产量1.22亿吨，进口量达到650万吨。

　　2013年全国有近千万家食品加工、经营、销售企业，持证餐饮企业240多万家，全国餐饮收入25569亿元，同比增长9.0%。

　　全中国菜名多达1.9万多个。中国八大菜系分别为：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

　　2011年中国猪肉消耗总量成为世界第一。中国猪肉产量居世界第一位。

　　2013年全国生产大米11768.8万吨。

　　2013年水产品总量逾6172万吨，全国水产养殖面积800多万公顷，水产品养殖总量占世界的60%以上。

　　2013年我国电商食品交易总额324亿元，占食品工业企业营收总额3%。