据介绍，该局制定了3项措施。一是及时安排部署。召开食品安全风险大排查百日专项行动动员部署会，从排查目标、基本原则、主要任务、排查步骤、工作要求等5个方面对辖区食品安全风险大排查百日行动进行了安排部署，制定印发《碑林区食品安全风险大排查百日专项行动实施方案》和《食品安全风险大排查百日专项行动作业指导书》，印制公告1万份，办简报9期，发放公告2000份;二是强化责任，严格排查，协同配合，加强沟通，从严要求，将大排查工作纳入年终考核内容。按照属地负责原则，对辖区内食品生产、经营、餐饮户进行分组拉网式排查;截至目前，全局共出动执法人员135人次，排查持证食品生产、流通、餐饮服务等各类企业495户;小作坊、小食品店、小摊贩等各类未取得资质的食品生产、经营企业236户;三是结合实际，创造性地开展工作。结合正在开展的对辖区各类企业的调查摸底工作，对药品医疗器械经营企业、医疗机构、保健品经营企业、化妆品经营企业一并进行摸底，力争尽快摸清辖区各类监管企业的底数，为监管工作的顺利开展提供有力保障。

　　截至目前，已对辖区食品生产企业15家，食品流通企业528家，餐饮服务企业483家，小饭桌19家，药品医疗器械经营企业72家，医疗机构32家，保健品经营企业3家，化妆品经营企业125家进行了摸底，占辖区所有监管企业约16%。