5月初，青岛市食药局通报了2014年第二批餐饮食品安全监督抽检结果，本次抽检共抽取样品489批次，抽样品种主要有面粉、蔬菜、畜肉、非发酵豆制品、熟肉制品、生食水产品、自制面制品、凉拌菜等9大类。其中，合格样品480批次，不合格9批次，合格率98.2%，较上一批次抽检合格率提高2.6个百分点。7家抽检不合格的餐饮单位遭通报。

　　本次抽检不合格样品主要有以下三个方面的问题：一是面制品检出环己基氨基磺酸钠及铝含量超标。环己基氨基磺酸钠又称甜蜜素、甜精，是一种甜味剂。经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。过量的铝摄入会容易引起脑组织及智力的损害，长期摄入可致老年痴呆。二是豆制品检出金黄色葡萄球菌和甲醛次硫酸氢钠。金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的一种重要致病菌，甲醛次硫酸氢钠俗称“吊白块”，是一种工业漂白剂，属非食用物质，具有慢性毒性和致癌性，是一种强致癌物。三是在熟猪头肉中检测出苯甲酸、日落黄，在生牛肉中检测出含有莱克多巴胺。肝功能不好的人群应慎用添加苯甲酸的食品，以免加重肝脏负担。如果长期食用日落黄等色素含量超标的食品，会引起体内蓄积，对肾脏、肝脏产生伤害。莱克多巴胺是瘦肉精的一种，对心脏病、高血压患者、老年人的危害极大。

　　据悉，青岛市食药局将依法约谈监督抽检不合格样品餐饮企业负责人，依法处罚涉事餐饮企业。