《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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衡东学校食堂食品安全管理水平提升

2014-06-17 10:50:41 来源: 食安中国网

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  日前,湖南省衡东县对春季学校食堂专项检查情况进行了通报。

  通报认为,大多数学校食品安全的责任风险意识进一步提高,食品安全管理组织健全,食品安全校长第一责任人进一步明确,学校食品安全的管理水平明显提升;设施设备进一步改善,大部分学校加大了食堂案例设施的投入,基本做到了布局合理,功能区分明显,加工操作流程规范,建立了食品监管的各项制度;内部管理规范,食品安全制度基本建立,专职食品安全管理员配备率达60%,从业人员均持证上岗。

  通报指出,部分学校主体责任未落实,部分领导不重视食品安全,工作观念仍停留在以前的思维模式上;学校食堂硬软件设施不配套,食品加工场所与食品安全标准仍有一定的差距;部分学校无证经营问题十分突出,日常管理不规范,不到位,部分从业人员无有效的健康证,食品安全专业知识缺乏等等,易造成食品安全事故,食品安全的风险仍然存在。

  通报要求,要严格问责,食品药品监管局在加强对学校食堂整改情况进行跟踪检查,对不重视的学校领导,多次整改仍存在较大食品安全隐患的学校,在依法查处的同时要通过媒体及时曝光,并对学校负责人进行问责。

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