食药安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。近年来，我国“食药安全事件频发”，老百姓忧心忡忡，食药安全问题已成为影响社会稳定和政府公信力的重要因素。党中央、国务院对此高度重视，并将保障食药安全列为改善民生的重要工作之一。在当前的食药安全形势下，重要的是要让公众能及时、准确了解客观、科学的信息，以提高公众的鉴别真伪、自我保护和正当维权的能力。回顾这几年有关食药安全的媒体报道和互联网信息，其中不乏不科学、不客观的和某些所谓专家的不负责任的言论，造成以讹传讹，起到火上浇油的作用，进一步加剧了老百姓的恐慌情绪，如金龙鱼被曝购地沟油、婴幼儿奶粉激素事件、反式脂肪酸事件等等。由上海食品学会主办，国家及上海(食品，药品，卫生，检疫，)27管理及监督部门共同参与的“2014SFEC国际食药安全高峰论坛会”活动进入关键阶段。地沟油, 奶粉 地沟油, 奶粉 地沟油, 奶粉

　　大会热点话题：

　　1. 食药安全与微生物控制 2. 标准化和工业化餐饮行业发展的必由之路

　　3. 食药产业链安全与可追溯体系建设 4. 食药安全风险分级管理与政府科学监管

　　5. 现代食药安全检测技术保障过程控制 6. 进出口食药安全管理与第三方认证

　　7. 食药掺假鉴别与管理 8. 传统食药工业化与食药安全

　　9. 食药企业食药安全管理实践　 10. 食药安全国家标准清理整合

　　11.有机产品，营养食品, 果蔬农残检测 12. 转基因食品的安全性评价

　　本次展目的是以科学、客观、中立的立场负责任地向全社会传播食药安全、营养与健康方面的最新科学知识。我们将广泛开辟信息来源，邀请国内外食药安全、营养与健康方面的权威专家正确、科学地解读食药安全与营养领域的热点问题，解疑释惑，同时指导读者正确、科学地进行食药选择和膳食搭配，以健康的心态和体魄享受人生。