苏志指出，新组建的国家卫生和计划生育委员会在食品安全方面的主要职能基本没有变，主要的工作是三项：风险监测、风险评估和标准制订，此外还有食源性疾病的管理、食源性疾病的报告以及食源性疾病的救治工作。

　　苏志同时还介绍了国家卫生计生委食品安全相关工作机构，透视出国家卫计委对食品安全的高度重视。

　　关于食品安全标准工作，苏志介绍，原卫生部和国家卫计委在标准方面做的主要工作有：一是按《食品安全法》的规定，健全相关的标准管理的制度，同时，对标准的制修订已经有一个“十二五”规划。当前正在进行的工作是开展食品标准的清理。标准制订完了以后，国家卫生计生委将和有关部门和地方，对标准的执行情况进行跟踪和评价。

　　苏志指出，在国际上中国食品安全标准工作不落后，他介绍，近几年我国的食品安全标准进步非常快，而且在国际上的参与程度也越来越深。同时，我国还是国际食品法典委员会亚洲区域执委。

　　苏志强调，《食品安全法》出台后，国家卫生计生委会同有关部门及时制订了食品安全标准的“十二五”规划。

　　据悉，规划主要是分两大块，一块是主要的任务，另一块是相关的配套措施。其中，配套措施方面主要是完善食品安全国家标准管理制度，加强食品安全国家标准的宣传和贯彻实施，开展食品安全国家标准的相关研究，提高参与国际食品法典事务的能力。

　　苏志强调，标准清理工作是今年的重头戏。目前，主要是对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容进行分析和评估，提出相关标准及其安全性指标修订、整合或废止的清理意见，并在此基础上提出一个食品安全国家标准体系框架。同时根据清理工作结果，会同各相关部门组织整合、制定或修订相关标准，完善标准管理。

　　苏志强调，标准清理工作进展很顺利。国家食品安全标准的清理工作分成八类，分别为：产品、理化检验方法、微生物检验方法、毒理学评价程序、特殊膳食类食品、食品添加剂、食品相关产品和生产经营的规范。此外还有六类标准正在征求社会意见，包括特殊膳食类食品、毒理学评价程序标准等。他还指出，在国家食品安全风险评估中心，还专门开设了食品安全标准清理专栏，供大家在相关网站和博客发表意见。

　　苏志表示，下一步的重点工作一是组织实施好《食品安全国家标准 “十二五”规划》。二是加强标准管理工作。苏志强调，在下面的工作中，要重点改进的是标准工作的公开透明。一方面通过标准的制修订计划，明确在标准的规划、立项、起草阶段公开征求意见，充分听取意见。同时，做好信息平台工作，如所有的标准工作将公开上网。届时，大家可以在网上看到标准工作的进展，以及征求意见的相关草案。同时，还将继续推动标准的贯彻实施工作，会同相关部门下发文件，在标准的问答、在媒体沟通、在舆情关注问题的应对，以及诚信和标准跟踪评价等方面，都将不断改进工作，同时做好标准的专业化服务。

　　最后，苏志介绍，标准审评委员会有300多名专家，他们来自不同的行业，国家卫生计生委将充分利用好这支专家队伍，为社会做好专业化服务。此外，大家也可以通过评估中心的网站得到专业的帮助。