针对全国食品安全问题，从高层严词痛批行业道德滑坡、诚信缺失，强调“重典治乱”，到各地各部门紧密部署，强调政府监管职责，全国上下正在打响一场“史上最严厉”的“餐桌保卫战”，黑龙江省亦然。今年，该省在加强食品安全工作方面，做出了一系列重大决策部署。

　　民众关心，怎样把守好食品安全的大门?带着群众关心的疑虑和一些热点问题，笔者采访了黑龙江省政府副秘书长、食品安全监督协调办公室主任王国才。

　　笔者：这些年来，社会经济发展很快，人们的生活水平得到了极大的提高，但与此相对应的是，食品安全问题越来越突出。就黑龙江而言，目前食品安全面临怎样的形势?在建立良好的食品安全秩序上，还存在哪些亟待突破的问题?

　　王国才：当前食品安全仍然处于矛盾凸显期和风险高发期，这与一个国家所处的发展阶段密切相关，一些固有的矛盾将长期存在。如：人民群众日益增长的食品安全需求和相对落后的生产力之间的矛盾;食品安全没有绝对的“零风险”和人民群众对食品安全“零容忍”的矛盾等。近年来，黑龙江省委、省政府高度重视食品安全工作，食品安全形势总体平稳，取得了一定成绩，但我们应该看到，目前食品企业及其监管方面还是存在一些问题，具体表现为四偏：产业发展水平偏低，经营管理条件偏差，监管队伍能力偏弱，行业自律能力偏下。

　　针对这些问题，我们将按照国务院和省委、省政府关于食品安全监管工作的决策部署，坚持深化日常监管工作与建立食品安全长效机制相结合;落实政府各部门监管职责与强化企业主体责任相结合;分段管理、细化职责与统筹协调形成合力相结合，坚持标本兼治、着力治本的原则，扎实推进食品安全各项工作落实，从“责任”入手，做到分责、知责、履责、问责，一旦出现问题时的处理思路是：问题企业第一责、相关部门监督责、各级政府负总责、谁出问题追谁责、搞不清楚食品安全办要自责。

　　笔者：去年，黑龙江省成立了食品安全委员会，设立了食品安全监督协调办公室，成立这样的机构对食品安全工作有何积极的促动作用?

　　王国才：食品安全已经上升到国家安全、执政安全、民族安全的地位。2011年省政府成立了食品安全委员会，由常务副省长担任主任，三位副省长担任副主任，各级政府都成立了食品安全委员会，建立了部门联动机制，形成了齐抓共管食品安全的工作局面。九个大盖帽管不好一张小餐桌，这是“九龙治水”的弊端。现在，食品安全办作为龙头，充分调动了九龙治水的积极性。食品安全办的工作职能可以浓缩成20个字：监督检查，统一协调，考评考核，应急处置，宣传引导。

　　食品安全不只是吃的问题，这背后还站着一个大的产业，我们不仅要管好食品安全，还要制定战略性规划，助其长远发展，繁荣地方经济。今年全省食品安全工作的主要任务是：继续深化食品安全专项整治，加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食品安全的突出问题，坚决遏制食品安全违法行为多发态势。要进一步完善食品安全监管体制、机制和法规制度、标准体系，努力清除监管盲区、死角，健全食品安全监管长效机制，加强食品安全监管力量，努力提高食品安全监管能力，促进食品安全水平不断提高。

　　笔者：食品安全工作最重要的还是要形成一个长效的监管机制并对其加以巩固，如何提升我们对食品安全的信心，做到足够放心?

　　王国才：解决食品安全问题是一个长期的过程，整治食品安全犯罪行为只是一方面，关键在于如何巩固整治成果，抓好综合治理，最终提振消费者对食品安全的信心。当前，增强消费者对食品安全的信心，就是要把各类违法违规问题最大限度的遏制下来，使人民群众的消费安全感和满意度快速提升。要针对问题多发场所、单位和监管薄弱环节以及重点品种，治隐患、抓反复、防反弹，逐步深入，重点打好“四大战役”：一是向恶性食品安全问题挥利剑，打好食品安全歼灭战;二是深化重点品种综合治理，打好食品安全持久战;三是深入开展食品安全专项整治，打好食品安全攻坚战;四是加强宣传教育和舆论引导，打好食品安全防御战。

　　食品安全的第一责任主体是企业，只有生产领域把好了关，才会有一个比较好的食品安全环境。安全的食品归根结底是生产出来的，不是检测监管出来的。黑龙江省应充分发挥特有的生态优势、资源优势、产业优势、队伍优势、政策优势，积极打造无公害绿色有机食品产业强省。“龙江粮熟天下足”，既要保证国家的粮食安全，还要保证公众吃上安全的粮食，从源头上保障食品安全，为全国的食品安全奠定坚实基础。