优质安全加拿大牛肉进京推介

2014-06-16 15:41:02 来源: 食安中国网

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  优质安全加拿大牛肉进京推介

  为了让更多消费者了解加拿大牛肉,加拿大牛肉协会在北京举办了2013加拿大牛肉优势研讨会暨加拿大牛肉分切烹调演示会,特邀了世界厨师联合会委员朱一帆先生,演示牛肉分割及烹饪艺术。活动还邀请到北京市内知名的餐饮专业人士、肉类进口商、销售商近距离接触加拿大牛肉,从专业的角度剖析加拿大优质谷饲牛肉为何如此美味。

  加拿大肉牛牧群百分之百源于可适应寒冷气候的欧洲典型牛种Bos Taurus肉牛品种,安格斯牛种在加拿大已有130年以上的牧养历史,登记在册的安格斯牛均为100%纯种牛,占加拿大登记在册的纯种牛的50%。加拿大政府为每只牧牛都打上了耳签,通过RFID(无线射频)技术,及时地掌握牧牛年龄及健康鉴定等一系列信息,并且结合HACCP系统,预防重大疫病,保护牛群,确保牛肉在生产加工等过程中的安全,让消费者能食用放心、安全的加拿大牛肉。

  加拿大还为牛肉制定了严格的等级评定标准,包括Prime(最佳)、AAA、AA、A这4个级别。这些级别的牛肉必须来自年轻肉牛的牛肉,并且都被要求:肉色鲜红,给购买者愉悦的观感;肉质结实;脂肪洁白,油花如大理石般迷人。严格的要求让每一份优质的加拿大牛肉都无比珍贵,让消费者获得顶级享受。

  出众的牛种、得天独厚的饲养环境以及可靠的牧牛识别系统,让加拿大牛肉无愧是世界最安全、最优质的牛肉之一。经过烹饪的加拿大谷饲牛肉,肉质细腻,肉香浓郁,肉汁芳醇,深受广大消费者的欢迎。

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