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又是一年夏季到，周边的果汁店、街边的小贩摊位上早已摆满了标名为果汁的饮品。各大超市也都设立了饮料专区。荔枝、香蕉、巧克力、香草等各种口味的果汁让我们应接不暇。果汁是夏季很受欢迎的饮料，酷暑的夏日、烈日炎炎，拿起一杯冰凉的果汁，喝一口，凉意瞬间涌满全身。被太阳晒得心情焦躁的人，只要喝杯加冰的果汁，不好的心情也会立马被它给驱走。果汁不止好喝，也是很有营养的一种饮品。但是在目前的市场上有很多商家为了降低成本，把原本用的水果榨果汁替换成了有水果香味的香精。
记者来到北京一个果汁店门口，门前已经排满了很多的人。
“我要水蜜桃的。”
“我要巧克力的。”
顾客们提出自己所要的口味果汁，店主马不停蹄地忙碌着。
“您要什么口味的？”轮到记者的时候店主问。
“我要芒果的。”
在老板做着果汁的时候，记者把头伸进门里看了看，柜台上摆放很多大大小小的塑料桶和又细又长的塑料瓶。老板先从冰柜铲出冰块放入搅拌机里搅拌，把冰块搅拌成渣后拿起一个细长的红色塑料瓶，挤出黄色的液体，再拿起放在手旁边的标明为“红糖”的细长塑料瓶，倒入大量红糖，打开开关，把冰块和这些材料一起搅拌。在制作的过程中，记者没有看见店主拿出一个水果。
“那些瓶子里装的是什么啊？”记者好奇的询问老板，老板埋头做事，对记者的提问不理不睬。
“老板，水果嘞？”记者不死心，继续追问。老板依旧没有回答。排在记者身后的一位先生开口说：“是香精，跟水果的味道一样。还想有水果呢，水果成本多高啊。”
一分钟的功夫，他把混合好的液体倒入装果汁的透明杯子里，封口，一杯芒果果汁就做好了。看着手里做好的果汁，尝一口确实有点芒果的味道。可是这种果味饮料，是不含有任何果汁原料的，主要以水、糖和食品添加剂为主，其中水果的香味主要来自于香精，可以说这种饮料只能提供水和糖，对健康没有什么 积极作用。据记者观察，香精在使用过程中量的控制，完全是老板个人随机决定。
记者在门口询问了一位刚买好果汁准备离开的顾客。
“您知道这个果汁是没有水果只有香精的吗？”记者上前询问。
“知道啊。”她很淡定地回答。
“您不怕喝这些不健康啊？”
“偶尔喝，也不是经常的，应该没什么事。”
“为什么不自己买台榨汁机用来做果汁呢？那样对身体也有好处。”
“天天上班，哪有时间做啊。而且很麻烦啊。”
看来，很多消费者对香精做成的果汁已经习以为常，明知果汁不是“果”汁，而是果味香精兑水而成，人们照买照喝；而造假者也从背地里造假转成了明面上造假，公然当着消费者的面制作假果汁。
香精果然喝了对人体无害么？据专家介绍，香精为石化产品。市场销售的商品香精是无色结晶或稍带白色的结晶粉末，无臭或微有香气，简称糖精钠。国外做过的一项实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。一些国家出台相似的法律法规，规定食物商品中如果使用糖精，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。现在，糖精在大多数发达国家基本被禁用。食用香精如果对用量不加控制，会对人体健康造成不良影响。香精容易让儿童对浓烈的味感形成依赖,而对牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。长此以往,容易导致儿童膳食结构不合理，影响孩 子对营养的均衡摄入。而成年人如果长期食用香精，会加重人体肝脏的负担，对肝脏及肾脏均可能产生影响。
的确，生活的忙碌让我们很多人不注意自己的饮食健康，其实我们完全可以在忙碌中抽出一些时间做出自己放心而又纯正的果汁饮料。因此，我们提醒消费者，在街边果汁店用香精和添加剂做出的饮品最好不要购买食用。若您实在抽不出时间自己动手榨果汁，就要选择用真实水果榨汁的水果饮料店去购买果汁，或者到正规超市购买大型企业的知名品牌果汁。那是真正的“果”汁，即使有加香精的饮料也是按标准添加的，而不是像街头小老板那样随手添加不按计量，那样的“果汁”喝了有害无益。
（本刊记者 杨阳）
(责任编辑：huangj)
