河南省焦作市修武县食品药品监督管理局

　　多举措保驾护航高考餐饮安全

　　2014年高考临近，为做好高考期间餐饮服务食品安全保障工作，近日，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局精心组织，周密安排，采取有力措施，确保师生饮食安全。

　　一是提早介入，逐步排查。开展考前餐饮服务食品安全全面检查，制定了《高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，重点对学校食堂、考生和监考教师就餐单位、学校周边餐饮服务单位进行全面监督检查，认真排查消除各类餐饮服务环节的食品安全隐患。

　　二是强化监管，不留盲点。加强重点环节的餐饮食品质量安全防控，针对餐饮服务单位许可资质、食品采购、储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容进行重点检查。对检查发现的餐饮服务食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，要限期整改，跟踪督促整改到位。

　　三是驻点监督，严格巡查。安排3名监督人员驻点监督，对活动期间餐饮过程中的原材料采购、保管、加工、消毒、冷藏、食品留样等进行全程监管，对可疑食品进行快速检测。同时，要求6名监督人员严格巡查，纠正问题，规范行为，消除隐患。

　　四是强化值守，积极防范。严格落实24小时值班制度和领导带班制度，做好应急处置准备工作。活动期间，一旦发现可疑食物中毒事件，及时报告，并立即采取应急处置措施。必要时，启动餐饮服务环节食品安全事故应急预案。

　　目前，该局各项保障措施全面到位，已检查餐饮单位25家。

　　供 稿：刘豫东

　　作者单位：河南省焦作市修武县食品药品监督管理局

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