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刊首语
13  古代与现代人的两种生活 

热点
资讯
14  北京建食品安全专家委员会
15  玖玖爱非油炸六粮面让方便面更健康
16  多米诺多款墨水通过波音认证
17  中国肉类行业“两会一节”将亮相北京 

特别报道
18  转基因的发展与管理 

微访谈
26  《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》的新亮点（一） 

专题
28  我国肉类产业“十二五”前三年发展状况的初步评价
31  高性能切片设备提升肉制品的加工工艺
32  动物福利在生猪屠宰行业的应用
 
科技
分析与检测
34  抗生素使用安全现状与抗生素残留检测技术研究进展
36  液质联用技术在食品安全抗生素检测相关领域中应用的最新进展
38  液相色谱分析卡那霉素与庆大霉素C组分
40  采用配有RADAR功能的Xevo TQD分析鸡肉中氯霉素
42  不断提升的食品安全需求推动技术进步
44  UHPLC与AxION 2 TOF质谱联用快速定量分析橙汁中多灵菌
 
食品加工与包装
46  不含塑化剂的软管提升食品饮料企业安全性和可持续性
48  走进皇冠 感受行业前沿的金属包装
50  乳粉包装顶空气体成分的检测研究
         【PPMA】
          52  迎合小型酿造需求
          53  打印头专利设计使停机时间更少
          53  PPMA携会员参加CIPM 2014
 
添加剂与营养
56  融汇精华 绽放生命色彩
58  德乐 用创意打造成功
60  挑战大脑极限 破解记忆密码
 
过程控制
62  咨询服务开创私人定制 让食品生产更安全
64  食品级润滑剂 让食品机械的“血液”更纯净
66  道达尔：纯正工艺造就卓越品质
68  工业润滑油——食品企业的一颗不定时炸弹
 
冷链与物流
70  2013年中国冷链物流行业概况及发展建议
 
行业
科技文苑
72  食品快速检测构筑食品安全保障体系的过滤网
74  新时期下我国食品质量安全管理体制改革探讨
76  浅析品牌粮油食品安全管理
78  食品检验机构风险管理初探 (责任编辑：gengyp)