有梦想，才会有希望。然而，仅有梦想还不够，有梦想的同时，还要有实现梦想的顽强毅力和决心。
徒有梦想，而不付诸行动，梦想便是空想。只有付出艰苦的劳作、不断的努力，才能实现梦想。
这是我们采访福建欧瑞园食品有限公司总经理陈云海后得出的结论。

    创业路上风雨兼程

 

    近日，以“加强中国冷冻及冻干果蔬行业合作，促进世界贸易往来”为主题的中国（国际）冷冻及冻干果蔬大会在山东青岛香格里拉大酒店举行。众多全球知名冷冻及冻干果蔬采购商、供应商、国际知名行业协会代表以及相关设备辅料供应商等十几个国家和地区的代表出席大会。福建欧瑞园食品有限公司总经理陈云海受大会主办方邀请，担任此次大会的演讲嘉宾，代表公司在大会上展示企业风采，发表了题为《中国真空冷冻果蔬干燥行业现状与发展趋势》的报告，获得了与会专家、企业家代表的好评。

    俗话说：“人往高处走、水往低处流。”“不想当将军的士兵不是好士兵。”陈云海说：“自从1995年从学校毕业就从事食品行业，从国有企业的技术员、车间主任到私营企业的中层、高层，直至到合作创业当企业的领头人，我就一直怀揣着梦想。梦想着有一天拥有自己的一家企业，哪怕是全面管理一家企业，那该多好啊！”

    从那时起，陈云海就为了心中的梦想努力着。在工作中他勤勤恳恳、加班加点，认真学习各项专业知识。对技术工作他一丝不苟，认真钻研；对管理工作他勤于思考，不耻下问，不断总结经验。功夫不负用心人，慢慢地他的工作得到了同事的肯定，得到领导表扬，很快便成长为企业的骨干力量，这为他以后的创业打下了良好的基础。

    创业路上风雨兼程，怀揣梦想一路走来，他在食品行业摸爬滚打了十几年。机会总是垂青有准备的人，2010年，一切水到渠成，他与黄屹董事长创办了福建欧瑞园食品有限公司。谈到新公司的创建，陈云海感触良多。可以说，他多年的工作经验在这里体现得淋漓尽致，从厂房设计、流水线设计、硬件设施、软件投入、产品设计与研发，从建厂过程到正式投产都融进了他的心血。

    福建欧瑞园食品有限公司是专业从事农副产品的真空冷冻干燥及超低温干燥深加工的现代高科技企业，注册资本500万美元，总投资额1500万美元。公司占地33000平米，拥有目前国际上先进的食品真空冷冻干燥生产线及超低温干燥生产线。公司以打造国际干燥食品行业知名品牌为长远发展的战略目标，与多所高校合作，在人才、设备、工艺、新品研发、管理上追求高标准，从原料种植、产品生产和质量检测等各个环节全面实现与国际接轨。在产品研发和创新上积极开发生产适应国际、国内市场需求的冻干及冷干产品。公司生产厂房严格按照GMP洁净标准设计，获得QS和出口卫生注册认证，并通过ISO22000、BRC、HACCP、HALAL、OU等质量管理体系认证，同时全面贯彻实施。公司主营产品有：冻干果蔬配料系列、冻干休闲果蔬脆、冻干果蔬粉、速食汤/方便固体饮料、冷干果脯果干等高端健康食品，是专业从事农副产品的真空冷冻干燥深加工的现代高科技企业。现拥有4条真空冷冻生产线，干燥面积800平方米，80%以上的产品出口欧美等发达国家。

 

    把产品质量当作企业生命线

 

    “健康、营养、纯天然”，这是陈云海先生对冻干食品的精准定义。

    冻干食品是国际先进的食品加工技术，冻干技术是将新鲜食品降温冻结成固体，然后在真空条件下使其中的水分从固态升华成气态，以达到除去水分而保存物质的技术。冻干食品能够保留食品原有的营养与品位，具有天然营养、食用便利、保质期长等特性，目前已广泛应用于方便食品、连锁快餐、休闲食品等众多领域。 

    陈云海说：“产品质量是品牌最根本的要素，是品牌的底线，也是食品企业的生命线。食品行业是良心行业，我们会时时以高压状态、高标准来严格进行产品质量把控，确保在产品质量与食品安全方面做到把风险和问题都降到最低。”在他看来，如果不能给消费者提供好的产品质量，就不能谈品牌。为了进一步提高产品质量，在改善生产环境和改进生产设备上加大了投入力度。同时，公司还推行了责任到人的质量控制流程。

 

    “蓝海战略”闯市场 管理创新添活力

 

    近年来，受金融危机影响，福建漳州不少食品企业出口订单大幅减少，整个食品行业的出口贸易呈下滑趋势。在众多同类企业纷纷改走内销道路时，欧瑞园食品有限公司仍坚持走出口路线，凭借“蓝海战略”，创新企业管理思维，实现创新赢得市场先机。

    陈云海对我们说：“我们的产品80%都是出口的，至去年开始打造自主品牌，与国内一些一流的品牌零售商及大型商超合作。”

    “这是我们公司研发的新产品，口味不错，试试看。”陈云海将一小包装产品递给记者，“别看这小小包装，目前国内不少冻干食品企业还做不出来。”原来，外国客户对冻干产品包装要求十分严格，一般国内企业只供应大包装产品，运至国外后再分装成小包装。为提高自身竞争力，去年初，欧瑞园引进国际先进的冻干食品全自动小产品包装机，弥补了这一技术空白。 

凭着这股“人无我有，人有我新”的干劲，欧瑞园在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。陈云海说：“市场竞争如同海洋，‘红海’代表的是原有市场，而‘蓝海’是新创市场空间。我们坚持不走寻常路，大力实施‘蓝海战略’，不断创新运营管理思维，研发新产品，开创新市场。”  

    走进企业研发中心，干净整齐的操作台前研发人员正专心致志调配试剂。陈云海介绍说，欧瑞园组建了一支有丰富科研经验的研发队伍，每年投入的科研经费占销售额6%以上。他们长期与福州大学、漳州职业技术学院等院校进行校企合作，不断提升科研水平。2012年底投产以来，已先后研制冻干果蔬配料系列、方便固体饮料、果蔬含片等高端健康食品及柠檬片、金线莲等冻干保健食品，并与迪士尼等跨国公司建立合作关系，年产值突破6000万元。 

    “企业要实现可持续发展，就必须在管理机制创新上下功夫。”陈云海说，“近年来，公司持续加大资金投入，引进国际先进的管理理念和装备，建立了完善的产品质量管理监督体系，同时不断完善管理机制。”

    谈及竞争，陈云海认为竞争无处不在。他认为每个企业都有自己的优势，不管是大的厂商还是小微企业，要对每个企业、每位同行抱以虚心学习之态度。他说：“只有把我们不足的地方快速改正过来，把别人优势的地方快速吸收过来，以学习改进的态度来调整企业的生命力，企业的发展才会有未来。”同时，他认为每个企业的定位不同，发展战略不同，虽然相互之间会有业务交叉，但在当今这个大市场里，只要用心去做，有好的产品质量与技术服务，就总会有自己的生存空间。

    “做企业做了多年，也培养了不少人才。我们发现光靠内部培养已远远不能满足企业的发展需要，还必须引进人才，而且必须是高端人才。目前我们已经从本行业引进了许多一流的技术人才。”他认为，必须建立合理的激励制度与合理的待遇薪酬方案，“只有好的激励制度与好的待遇才能留住人才。”陈云海说，未来公司将重点解决制约发展的管理短板，突破发展瓶颈，构建规范化、现代化、长效化的管理机制。

    陈云海对我们说，有梦想就有希望。只要你愿意开始，认清目标，打定主意去做一件事，全力以赴、坚持不懈，就总会有奇迹发生。为梦想奋斗，人生将更加充实更加精彩。