贵州不是食品工业发达省份，但是，贵州山区的食材资源丰富多样，多民族在贵州省聚居，创造了酱香白酒、高山茶、黄粑、晒醋等具有民族特色、千滋百味的传统土特食品。商超是食品做好市场的重要渠道，可是，除了白酒外，贵州土特食品进入商超、走出省门的并不多。

　　据贵州商超行业具有代表性的贵州永辉超市、贵州智诚连锁购物有限公司、贵州红华便利购物连锁有限公司的相关负责人透露，贵州食品难以做大商超和走出去的原因是多方面的，只有贵州食企、政府部门、流通领域合力推进，才能促进贵州土特食品与商超缔结长期、良性的合作关系。

　　如果贵州食品想把商超这块“蛋糕”做大，就不能只埋头生产，坐等客商上门。对于那些确实有发展前景、但是规模小实力弱的土特食品厂，政府有关部门应该尽量从资金、技改项目等方面给予扶持。食品厂还应该多与省内外大中小型商超对接，及时把握市场的变化和需求，有条件的食品厂可以自己培养能提供零售链专业服务的销售团队，或者寻找能提供这种服务的专业代理商或经销商。贵州智诚连锁购物的副总经理胡裕认为，贵州省可以采取“请进来和走出去”的方式，一方面争取在贵阳举办贵州食品交易会，广邀国内外食品采购商前来考察、洽谈贸易甚至投资贵州土特产，另一方面组织贵州食品行业参观学习外省食品业发达地区的生产经营模式，积极提升自己的技术水平和经营理念，做大食品规模，尽快告别小打小闹的地产地销模式，让国内外消费者通过商超或专卖店感受贵州食品的魅力。

　　贵州食品企业“有女难嫁”， 2014中国(贵州)国际食品工业博览会出招牵线，将邀请省内外食品经销商/贸易流通商、食品生产商/工厂、商超、专业/批发市场、星级酒店/宾馆/餐饮、企事业单位、食品工程学院/研究院、政府/行业协会/传媒等行业重要企业及相关负责人参展和观展， 2014贵州食博会将给贵州食品企业一个展示推广的舞台，同时也让上下游企业了解和接受贵州食品，进而顺利“联姻”，让贵州食品企业走出去，做强做大。

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