中华人民共和国农业行业标准

绿色食品 柑桔 NY／T 426-2000

Creen food-Citrus

　　1 范围
　　本标准规定了绿色食品柑桔的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
　　本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑桔包括柑桔属的甜橙类、宽皮相桔类、柚桔类及柠檬类。
　　2．引用标准
　　下列标准所包含的条文．通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
　　GE／T 5009．11-1996 食品中总砷的测定方法
　　GB／T 5009．12-1996 食品中铅的测定方法
　　GB／T 5009．115-1996 食品中镉的测定方法
　　GB／T 5009．17-1996 食品中汞的测定方法
　　GB／T 5009．18-1996 食品中氟的测定方法
　　GB／T5009．19-l 996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
　　GB／T 5009．zo 1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法
　　GB 7718-1994 食品标签通用标准
　　GB／T 8210-lg87 出口柑桔鲜果检验方法
　　GB／T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法
　　GB／T10547-L989 柑桔储藏
　　GB／T13l08-199l 植物性食品中稀土的测定方法
　　GB／T14929．3-1994 柑桔中水胺硫磷残留量测定方法
　　GB／T14929．4-1994 食品中氮氰菊酪、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法
　　GB／T14929．6 1994 大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法
　　NY／T 391 2000 绿色食品 产地环境技术条件
　　NY／T 393-2000 绿色食品 农药使用准则
　　3定义
　　本标准采用下列定义。
　　3．1绿色食品 green food
　　见NY／T 391-2000中3.1。
　　3．2 A级绿包食品 A grade green food
　　见NY／T 391-2000中3.3。
　　3．3腐烂果
　　果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。
　　3．4 严重缺陷果 serious fruit
　　腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯水、粒化果。
　　3．5 一般缺陷果 common defect fruit
　　果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。
　　3．6 缺陷果 defect fruit
　　严重缺陷果和一般缺陷果的总称。
　　4 要求
　　4．1 产地环境要求
　　产地环境应符合NY／T 39l的规定。
　　4．2感官要求
　　4．2．1 果形：具该品种特征果形，形状一致。果蒂完整、平齐、无萎蔫现象。
　　4．2．2 色泽：全果着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽。 
　　4．2．3 果面：果面鲜洁，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象。
　　4．2．4 果肉：脆嫩或柔软，果汗丰直，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象。
　　4．2．5 风味：味甘甜或甜酸适度，具该品种特征香气。
　　4．2．6 缺陷果容许度
　　4．2．6．1 批次产品中严重缺陷果不超过15％，其中腐烂果不超过1％．一般缺陷果不超过3％。
　　4．2．6．2 缺陷果百分数(％)以果实个数为单位进行计算。
　　4．2．6．3 缺陷果在产品提供给消费者前应剔除。
　　4．3理化要求
　　理化要求应符合表1规定。


表1 理化要求

项 目		指 标
		甜橙类	宽皮柑桔类	柚桔类	柠檬类
可溶性固形物，%		10	10	10	7
总酸量，%		0．9	0．9	0．9	4
固酸比		10：0.9	10：0.9	10：0.9
可食率，%		70	70	45	55
果实横径mm	大果型	≥65	≥65		62-77
	中果型	≥60	≥55
	小果型	≥55	≥50
	微果型		≥35

　4.4卫生要求
　　卫生要求应符合表2规定


表2 卫生要求

项 目	指 标
砷（以As计）	≤0.2
铅（以Pb计）	≤0.2
镉（以Cd计）	≤0.01
汞 (以 Hg计)	≤0.01
氟（以F计）	≤0.5
稀土	≤0.7
六六六	≤0.05
滴滴涕	≤0.05
乐果	≤0.5
敌敌畏	≤0.1
对硫磷	不得检出
马拉硫磷	不得检出
甲拌硫	不得检出
杀螟硫磷	≤0.2
倍硫磷	≤0.02
水胺硫磷	≤0.01
喹硫磷	≤0.02
克线丹	≤0.005
氯氰菊脂	≤1
溴菊脂	≤0.02
氰戊菊酯	≤0.1
注:其他农药限量的要求应符合NY／T 393的规定 。

 

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