您当前所在位置:
Green food-Rice1 范围
本标准规定了绿色食品大米的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于A级绿色食品大米的生产和流通。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标淮最新版本的可能性。
GBl91-2000 包装储运图示标志
GB l 350-1999 稻谷
GB 1354一L986 大米
GB／T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法
GB／T 5009.12 1996 食品中铅的测定方法
GB／T 5009.15-1996 食品中镉的测定方法
GB／T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法
GB／T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法
GB／T 5009.19-1g 96 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB／T 5009.20-1996 食品中有机碘农药残留量的测定方法
GD／T 5009.22-Ig96 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法
G8／T 5009.36-1996 粮食卫生标准的分析方法
GB 549l-1985 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB／T 5492-1985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
G8／T 5493-1985 粮食、油料检验 类型及互混检验法
GB／T 5494-1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
GB／T 5496-19a5 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法
G8／T 5497-1985 粮食、油料检验 水分测定法
GB／T 5502-1985 粮食、油料检验 米类加工精度检验法
GB／T 5503-1985 粮食、油料检验 碎米检验法
GB／T 551I-1985 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
GB 7718-l g94 食品标签通用标准
GB／T 14929.8-l 994 大米中杀虫双残留量测定方法
GB／T 14929.9-1094 稻谷中三环唑残留量测定方法
NY 20-1986 优质食用稻米(原NYl22-1986)
NY／T 83一1988 米质测定方法(原NYl47-1988)
NY／T 39l一2000 绿色食品 产地环境技术条件
NY／T 393-2000 绿色食品 农药使用准则
3 定义
本标准采用下列定义。
3．1绿色食品green food
见NY／T 391-2000中31。
3．2 A级绿色食品 A grade green food
见NY／T 391-2000中3．3。
3．3 出糙率 brown rice recovery
见6B1350一199D中3．6。
3．4 整精米 milled ric。
见GB 1350一1999中3．7。
3．5 整精米率 head yield
见GBl350-1999中3．8。
3．6 加工精度 processing degrees of rice
见GBl354-1986中3．1。
3．7 直链淀粉含量 amylose content
精米中直链淀扮的含量百分比率。
3．8 碱消值 alkali spreading value
精米在1.7％氢氧化钾溶液中，30℃浸泡23h米粒的解析程度。
3．9 胶稠度 gel consistency
3．10 蛋白质含量 protein content
精米中粗蛋白质含量的百分率。
3．11 不完善粒 unsound kernels
包括下列尚有食用价值的颗粒，
3．11．1 未熟粒
见GE 1350-1999中3．9．1。
3．11．2 虫蚀粒
见GBl350一l 999中3．9．2。
3．11．3病斑粒
见GBl350-1999中3．9．3。
3．11．4 生芽粒
见GB l 350-1999中3．9．4。
3．11．5 霉变粒
见GB l 350一1999中3．9．5。
3．12 杂质 foreign matter
除本种粮粒以外的其他物质，包括下列几种：
3．12．1 筛下物
见GB l 350一1999中3．11．1。
3．12．2 无机杂质
见GB 1350-1999中3．11．2。
3．12．3有机杂质
见GB l350-19g9中3111．3。
3．13 碎米 brokens
3．13．1 大碎米
见GB1354-1986中3．5．1。
3．13．2 小碎米
见GB l354-1986中3l 5．2。
3．14 黄粒米 yellow-coloured rice
见GB l350-1999中3．12。
3．15 色泽和气味 colour,odour
见GB l350-1999中3．13。
