Creen food-white granulated sugar
　　1 范围
    　　本标准规定了绿色食品白砂糖的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
    　　本标准适用于以甘蔗为原料生产的A级绿色食品白砂糖。
　　2 引用标准
    　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
    　　GB 317-1998              白砂糖
    　　GB 4789．2-1994          食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
    　　GB 4789．3一1994         食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 
    　　GB 4789．4一1994         食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
    　　GB 4789．5一1994         食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
    　　GB 4789-10一1994         食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
    　　GB 4789-11一1994         食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
    　　GB／ T 5009．38一1996     蔬菜、水果卫生标准的分析方法
    　　GB／T 5009．55一1996     食糖卫生标准的分析方法
    　　GB 5749一1985            生活饮用水卫生标准
    　　GB 7718一1994            食品标签通用标准 
    　　NY／T 391一2000          绿色食品 产地环境技术条件
　　3 定义 
    　　本标准采用下列定义。
　　3．1 绿色食品 green food
    　　见NY／T 391-2000k中3.1。
　　3．2 A级绿色食品 A grade green food
    　　见NY／T 391-2000中3．3。
　　4要求
　　4．1甘蔗产地环境要求
    　　应符合NY／T 391的规定。
　　4．2 原料要求
    　　水应符合GB 5749的规定。
　　4．3 感官要求
　　4．3．1 白砂糖晶粒均匀，粒度在下列范围内应不少于80％：
    　　粗粒砂糖：0．8-25mm，
    　　大粒砂糖：0．63-1．6 mm，
    　　中粒砂糖：0．45-1．25 mm，
    　　幼粒砂糖：0．28一0．8 mm。
　　4．3．2 晶粒或其水溶液味甜、纯正无异味。
　　4．3．3 晶粒干燥、洁白、有光泽。
　　4．4 理化要求
    　　理化要求应符合表1规定。
表1 理化要求

项 目	指 标
蔗糖分，%	≥99.7
还原糖分，%	≤0.04
电导灰分，%	≤0.04
干燥失重，%	≤0.06
色值，Iu	≤60
混浊度，度	≤6
不溶于水杂，mg/kg	≤30
净含量	符合包装标示值，负偏差应符合国家包装商品计量规定

4．5 卫生要求
    　　卫生要求应符合表2规定。
表 2卫生要求

项 目	指 标
砷（以As计）	≤0.3
铅（以Pb计）	≤0.5
铜（以Cu计）	≤2.0
二氧化硫（以SO2计）	≤20(碳酸法)
二氧化硫（以SO2计）	≤(硫酸法)
多菌灵	≤0.1

4．6 生物学要求
    　　生物学要求应符合表3规定。
表3 生物学要求

项 目	指 标
菌落总数，cfu/g	≤200
大肠菌群，MPN/100g	≤30
致病菌	不得检出
螨	300g白砂糖中不得检出

 

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