1 范围
    本标准规定了无公害食品白菜类蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
    本标准适用于无公害食品白菜类蔬菜大白菜、小白菜、菜心、菜薹、乌塌菜、薹菜、日本水菜等。
    2 规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    GB／T 5009．11 食品中总砷的测定方法
    GB／T 5009．12 食品中铅的测定方法
    GB／T 5009．15 食品中镉的测定方法
    GB／T 5009．17 食品中总汞的测定方法
    GB／丁5009．18 食品中氟的测定方法
    GB／T 5009．20 食品中有机磷农药残留量的测定方法
    GB／T 5009．38 蔬菜、水果卫生标准分析方法
    GB／T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
    GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法
    GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
    GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法
    GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法
    GB／T 15401 水果、蔬菜及其制品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定
    GB／T 16335 食品中亚胺硫磷残留量的测定方法
    GB／T 16340 食品中灭幼脲残留量的测定
    GB／T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
    GB／T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
    中华人民共和国农药管理条例
    3 术语和定义
    下列术语和定义适用于本标准。
    3．1
    同一品种 same variety
    植株特征性状、色泽及生长状态相同的品种。
    3．2
    菜体 edible organ
    植株的产品器官。
    3．3
    新鲜 freshness
    叶片具有一定的光泽和水分，没有发生萎蔫现象。
    3．4
    清洁 cleanness
    叶片表面没有泥土、灰尘及其他污染物。
    3．5
    烧心 heart rot
    菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。
    3．6
    裂球 head bursting
    因成熟过度或侧芽萌发或抽薹而造成的叶球开裂。
    3．7
    异味 undesirable odor
    因栽培管理、污染或病虫危害所造成的不良气味和滋味。
    3．8
    腐烂 decay
    因病原菌侵染导致的变质、发霉现象。
    3．9
    冻害 freezing injury
    叶片在冰点或冰点以下低温所产生的无法缓解的冻害。
    3．10
    机械伤 mechanical injury
    因机械外力所造成叶片的损伤。
    3．11
    病虫害 disease and pest injury
    因病原菌侵染或害虫取食而影响菜体的外观及食用品质等经济性状的危害。
    3．12
    整齐度 uniformity
    同一批产品在形状、大小相对一致的程度。用样品平均质量乘以(1±15％)表示。
  

 

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