去年以来，国家质检总局首次在米、面、油、酱油、醋等5类常用食品中实施了食品安全市场准入制度。到今年8月1日，凡未通过QS认证的这5类食品，将不得在市场上流通。如今，在市场上执行得怎么样呢？记者日前对此进行了采访。
    “QS”认证不如人意7月5日，记者来到北京石景山区鲁谷小区的一家物美连锁超市。在米面专卖柜台前，除了一个叫做古船牌的面粉贴有“QS”标志，其他的均没有。在超市蔬菜区旁边的角落里，没有标记的麒麟山牌大米堆积如山。食用油柜前，金龙鱼等也都没有蓝色的“QS”标志。记者还发现，大多数消费者不但没有特别注意而且还不在乎“质量安全标志”。一位正在挑选花生油的消费者说：“什么是‘QS’？有了这个标志就是安全的？我购买食品时从来没有注意过这个标志，‘QS’还是第一次听说。”大部分售货员也对此知之甚少。记者指着货架上贴有“QS”标志的食品询问物美连锁超市售货员，得到的回答是：“可能是厂家贴的产品合格证吧。”笔者随机采访了另外一些售货员，绝大多数不知道“QS”标志。
    在国家质检总局的网站上，记者看到，截止7月3日，国家已批准这5类食品生产合格企业3913家，其中北京市有44家。业内人士称，这个数字相对于众多的食品企业来讲，的确是有点少。
    近年来，食品质量安全问题在我国时有发生。据2001年有关部门对国内生产销售的米、面、油、酱油、醋开展的专项抽查和调查结果表明，5类食品的平均合格率仅为59.9％。针对这些情况，国家质检总局于去年推出了我国食品安全市场准入制度，今年8月1日起，没有经过“QS”认证的这5类产品禁止在市场上销售。如今限期将至，为什么还有大量产品没有贴上食品安全标记呢？
    据北京火鸟牌色拉油厂家市场部的一位先生介绍，该公司共有火鸟色拉油、花生油等产品通过了“QS”认证，但市场销售至今没有出现大的变化。对于没贴标志，这位人士这样解释：由于色拉油利润较低，购买标志还需花一笔费用；另一方面，原商标设计上没有认证标记，现在人工贴，劳动量太大，加上原有商标没用完，所以就没有及时贴上。
    费用也是原因之一。据一家企业销售部的同志介绍，光认证费就要花2000多元，还有检测费、定期审查费、环保费等。由于现在食品企业众多，竞争激烈，造成利润较低，很多小企业不愿出这钱。
    更重要的是众多小企业不符合规范要求。据北京市质量技术监督局的同志介绍，5类食品企业要取得“QS”标志，就必须首先取得食品生产许可证。按规定，食品生产加工企业申请《食品生产许可证》，应当具备保证产品质量的环境条件，具备保证产品质量的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所，生产加工过程中防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染，原材料、添加剂等应当无毒、无害，符合相应的强制性国家标准、行业标准及有关规定。从生产企业保证产品质量基本条件的专项调查来看，5类产品的生产企业能长期稳定地生产质量合格的产品的能力较低，相当一部分小企业不能提供营业执照和卫生许可证，或者两者不全，不具备开业资格；部分企业生产环境不符合卫生要求，或是生产设备配套不齐全；随意偷减工序，或是不按产品标准组织生产，无必备的检验设备；部分企业从业人员质量意识和管理素质较差，未建立基本的质量管理岗位规范。
    强制认证不是目的
    据介绍，食品质量安全市场准入制度实施，是我国入世后市场监管与国际惯例接轨的重要一步，从审查的环节与内容来看，“QS”认证与美国、欧盟、日本、我国台湾等国家和地区实施或倡导的食品GMP认证有着高度的一致。
    我国的“QS”认证具有明显的强制性，是全世界第二个强制实行食品质量安全认证的国家，一旦全面推行完善管理后，几乎一步跟齐世界发达国家的监管水平，最终保证市民能够吃上放心食品。根据规定，没有食品市场准入标志的食品不得出厂销售，取得《食品生产许可证》的企业，其生产加工的食品，经自行出厂检验或者委托出厂检验合格后，方可加印（贴）食品市场准入标志。未经出厂检验或出厂检验不合格的，不得加印或者加贴市场准入标志。
    中国食品协会的一位同志说，要使强制认证落到实处，把这一好事办好，必须做到首先要广泛宣传，让广大消费者提高食品安全意识，自觉抵制不合格产品；其次，有关部门要严格执法，让“山寨产品”无藏身之地。从企业方面来讲，要大讲诚信之风，倡导诚实经营。 (责任编辑：admin)