1 范围

本标准规定了无公害食品速冻豆类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于无公害食品速冻豆类蔬菜。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法

GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法

GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法

GB 7718 食品标签通用标准

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB 8863 速冻食品技术规程（已调整为行业标准）

GB/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法

GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

中华人民共和国农药管理条例

3 要求

3.1 感官

3.1.1 外观

条形较直，粗细均匀，大小一致，无机械伤，无锈斑，无病虫害，无腐烂、无断条，无杂质。

3.1.2 色泽

色泽正常。

3.1.3 气味

解冻状态，应具本品应有气味，无异味。

3.1.4 限度

每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%。

3.1.5 主要缺陷

病虫害、腐烂、异味、杂质为主要缺陷。

3.2 卫生指标

无公害食品速冻豆类蔬菜卫生指标应符合表1的规定。

表1 无公害食品速冻豆类蔬菜卫生指标 单位为：毫克每千克（mg/kg）

序    号	项    目	指    标
1	敌敌畏（dichlorvos）	≤0.2
2	乐果（dimethoate）	≤1
3	乙酰甲胺磷（acephate）	≤0.2
4	多菌灵（carbendazim）	≤0.5
5	粉锈宁（triadimefon）	≤0.2
6	铅（以Pb计）	≤0.2
7	镉（以Cd计）	≤0.05
8	亚硝酸盐（以NO2– 计）	≤4
注1：出口产品按贸易双方协议要求检测。 注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。

4 试验方法

4.1 感官的检测

4.1.1 称取混合后样品500g于白搪瓷盘内。品种外观、色泽、杂质等用目测法检测。

4.1.2 气味的检测

用嗅的方法检测。

4.2 卫生指标的检测

4.2.1 敌敌畏、乐果、乙酰甲胺磷

按GB/T 17331规定执行。

4.2.2 多菌灵

按GB/T 5009.38规定执行。

4.2.3 粉锈宁

按GB/T 14973规定执行。

4.2.5 铅

按GB/T 5009.12规定的方法。

4.2.6 镉

按GB/T 5009.15规定执行。

4.2.7 亚硝酸盐

按GB/T 5009.33规定执行。

 

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