1 范围

本标准规定了无公害食品草莓的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于无公害食品鲜草莓。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方使用些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法

GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB /T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

3 要求

3.1 感官要求

果实新鲜洁净，无尖埃泥物，无外来水分；无萎蔫变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤；无汁液浸出。

3.2 卫生要求

应符合表1的规定。

表1 无公害食品草莓卫生指标

项        目	指    标/（mg/kg）
乐果（dimethoate）	≤1
辛硫磷（phoxim）	≤0.05
杀螟硫磷（fenitrothion）	≤0.5
氰戊菊酯（fenvalerate）	≤0.2
多菌灵（carbendazim）	≤0.5
砷（以As计）	≤0.5
汞（以Hg计）	≤0.01
铅（以Pb计）	≤0.2
镉（以Cd计）	≤0.03
注：凡国家规定禁用的农药，不得检出。

4 试验方法

4.1 感官要求的检测

新鲜度、腐烂、异味、霉变、碰压伤及病虫害等，用感官检测。

4.2 卫生要求的检测

4.2.1 乐果、杀螟硫磷

按GB/T 5009.20规定执行。

4.2.2 辛硫磷

按GB 14875规定执行。

4.2.3 氰戊菊酯

按GB/T 17332规定执行。

4.2.4 多菌灵

按GB/T 5009.38规定执行。

4.2.5 砷

按GB/T 5009.11规定执行。

4.2.6 汞

按GB/T 5009.17规定执行。

4.2.7 铅按

GB/T 5009.12规定执行。

4.2.8 镉

按GB/T 5009.15规定执行。

5 检验规则

5.1 检验分类

5.1.1 型式检验

型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行检验：

a）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；

b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；

c）前后两次抽样差异大，且因素不稳定时。

5.1.2 交收检验

每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可验收。

5.2 组批

同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次。

5.3 抽样方法

5.3.1 抽取样品应具有代表性，在整批货物的不同部位按下面规定的数量抽取样品，检验结果适用于整个检验批次。

5.3.2 抽样数量：抽样以箱或盒为单位。50箱以内的货物抽取2箱，51～100箱抽取3箱，100箱以上按100箱计抽取3箱为基数，每增加100箱抽样相应增加1箱，增加不足100箱的以100箱计。每箱随机取4盒。

5.3.3 报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。

5.4 判定规则

5.4.1 每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%

5.4.2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品。

6 标志、包装、贮存和运输

6.1 标志

6.1.1 同批货物的包装标志在形式和内容上应统一。

6.1.2 每一包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

6.2 包装

6.2.1 内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。

6.2.2 应按同品种、同规格分别包装。

6.2.3 每批报验的草莓其包装规格、质量应一致。以每小盒0.2 kg～0.3 kg，每四盒装一小箱，五小箱装一大箱为宜。

6.3 贮存与运输

6.3.1 运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减震性能好的冷藏车或有篷卡车，有篷卡车以清晨与傍晚气温较低时运输为宜。

6.3.2 草莓应随采随销。不能立即销售的，应置通风、凉爽、洁净处存放，存放时间不超过2天；或在0℃～2℃下冷藏，贮藏时间不超过5天。