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中华人民共和国农业部 2000－12－22批准 2001－04－01实施 1 范围
本标准规定了绿色食品鲜桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于A级绿色食品鲜桃的生产和流通。本标准所指鲜桃品种包括极早熟品种、早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB／T5009．11－1996食品中总砷的测定方法
GB／T5009．12－1996食品中铅的测定方法
GB／T5009．15－1996食品中镉的测定方法
GB／T5009．17－1996食品中总汞的测定方法
GB／T5009．18－1996食品中氟的测定方法
GB／T5009．19－1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB／T5009．20－1996食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB／T5009．38－1996蔬菜、水果卫生标准的分析方法
GB7718－1994食品标签通用标准
GB／T8855－1988新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB／T14929．4－1994食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法
GB／T14962－1994食品中铬的测定方法
NY／T391－2000绿色食品产地环境技术条件
NY／T393－2000绿色食品农药使用准则
SB／T10090－1992鲜桃
3 定义 本标准采用下列定义。
3．1绿色食品greenfood 见NY／T391－2000中3．1。
3．2A级绿色食品Agradegreenfood 见NY／T391－2000中3．3。
3．3果形fruitform 果实的形状，主要有近圆形、卵圆形、扁圆形、椭圆形和扁平形等。
3．4虫伤fruithurtbyinsect 果实被虫咬的伤。
3．5容许度permission 桃在采集分级以及在处理和贮运过程中可能产生品质的变化，为此给定了一个低于等级质的允许度。
3．6清洁clean 果实表面无泥土、灰尘虫卵、虫粪等影响外观的污物。
3．7横径maximumhorizontaldiameter 果实缝合线和背部水平面中的最长线段。
3．8成熟度maturity 果实已充分发育，表现出品种特征的程度。
3．9充分发育fullgrowth 果实已长成应有大小和形状。
3．10不正常的外来水分abnormaloutsidewater 经雨淋或用水冲洗后留在果实表面的水分。
4 要求
4．1产地环境要求产地环境要求应符合NY／T391规定。
4．2感官要求 感官要求应符合表1规定。
4．3理化要求 理化要求应符合表2规定。
表 1 感官要求
项 目 指 标
质量 果实充分发育，新鲜清洁，无异常气味或滋味，不带不 正常的外来水分，具有适于 市场或贮存要求的成熟 度。
