为规范、指导全省无公害枣的生产，提高枣的安全质量和市场竞争力，保障人们身体健康，特制定《无公害枣》系列标准。
    本部分是无公害枣标准的第3部分，为强制性标准。
    本标准的其它部分为：
    DB33/×××.1-2002  无公害枣     产地环境
    DB33/T×××.2-2002  无公害枣    生产技术规程
    本部分由浙江省林业局提出并归口。
    本部分起草单位：兰溪市林业局。
    本部分主要起草人：童庆元。
    本部分由浙江省林业局负责解释。
    无公害枣第3部分：安全质量要求

    1  范围
    本部分规定了无公害枣安全质量要求、检测方法、检验规则及标志、标签、包装、贮运。
    本部分适用于浙江省生产和销售的无公害商品鲜枣。

    2  规范性引用文件
    下列文件中的条款通过DB33/×××-2002的本部分的引用而成为本部分条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。         
    GB/T5009.11-1996   食品中总砷的测定方法
    GB/T5009.12-1996   食品中铅的测定方法
    GB/T5009.15-1996   食品中镉的测定方法
    GB/T5009.17-1996   食品中总汞的测定方法
    GB/T5009.18-1996   食品中氟的测定方法
    GB/T5009.20-1996   食品中有机磷农药残留量的测定方法 
    GB14876-1994       食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留的测定方法
    GB/T14929.4-1994   食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量测定方法
    GB/T14962-1994     食品中铬的测定方法
    GB/T14973-1994     食品中粉锈宁残留量的测定方法  
    GB/T15401-1994     亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定方法

    3 要求
    无公害枣的安全质量要求应符合表1的规定。
                    表1  无公害枣安全质量指标        单位 mg/kg
       序号         项  目         指标(最大残留限量)
        1         砷（以As计）          ≤0.5
        2         铅（以Pb计）          ≤0.2
        3        镉（以Cd计）           ≤0.03
        4        汞（以Hg计）           ≤0.01
        5        氟（以F计）            ≤0.5
        6        铬（以Cr计 ）          ≤0.5
        7        亚硝酸盐（Na NO2）       ≤4.0
        8        氧化乐果               不得检出
        9        甲胺磷                 不得检出
        10        敌敌畏                 ≤0.2
        11        溴氰菊酯（敌杀死）     ≤0.1
        12        粉锈宁                 ≤0.2
    注：1、国家禁止使用农药，不得检出
        2、本表未列农药残留限量可根据实际情况，按有关规定执行。

    4  检测方法
    4.1总砷的测定按GB/T5009.11规定执行
    4.2铅的测定按GB/T5009.12规定执行
    4.3镉的测定按GB/T5009.15规定执行
    4.4总汞的测定按GB/T5009.17规定执行
    4.5氟的测定按GB/T5009.18规定执行   
    4.6铬的测定按GB/T14962规定执行
    4.7亚硝酸盐的测定按GB/T15401规定执行    
    4.8氧化乐果、敌敌畏的测定按GB/T5009.20规定执行 
    4.9甲胺磷的测定按GB14876规定执行
    4.10溴氰菊酯的测定按GB/T14929.4规定执行
    4.11粉锈宁的测定按GB/T14973规定执行 

    5  检验规则
    5.1  组批规则
    同一生产单位、同一品种、同一等级、同一包装（或采收）日期的产品作为一个检验批次。
    5.2 抽样方法
    根据待检货批的数量，确定抽样量。在同一检验批次中，采用随机抽样法，抽取2kg～6kg送检样品。
    5.3判定规则
    若各检测项目的结果均符合本标准表1安全卫生指标要求，则判该批产品为合格品；若测得结果不符合本标准表1安全卫生指标要求的，允许对不合格项目重新取样复测，复测仍有一项不合格的，则判该批产品为不合格品。

    6  标志、标签、包装、贮运
    6.1  标志、标签
    有包装产品的标签应标明产品名称、产地、采摘日期（或包装日期）、保质期、生产单位（或经销单位）；经认可取得无公害枣标志的产品可在包装上加贴无公害产品标志。
    6.2  包装
    采用的包装材料应符合食品卫生包装材料要求。
    6.3  贮运
    产品的运输、贮藏应选择清洁、卫生、无污染的运输工具和场所，严禁与其他有毒有害物混存混运。