近年来，随着泰国人健康意识的增强，有机食品在泰国变得越来越受欢迎。泰国农民也在适应这一潮流，开始广泛种植有机作物。

    据有关媒体报道，2005年，泰国的有机作物的产值是8.05亿铢(折合2300万美元)，是2002年的1.45倍。

    “我确实留意到有机食品越来越受欢迎。”一个有机农场拥有者里特哈乔说，“在泰国，每个人在健康意识方面都有所提高。而在10年前，泰国人几乎不知道有机食品的存在。”

    泰国人在有机食品观念方面的转变是明显的。2005年，泰国国内对有机食品的消费超过了出口，这一新形势令有机农作物种植行业减轻了对国际市场波动较大状况的担忧。在泰国，购买有机食品的消费者主要是城市的中产阶级家庭，泰国香米是种植最多的有机食品，此外还有各种蔬菜、水果等。

    近年来，曾经一度不被看好的国际有机食品市场变成一个年产值260亿美元的大产业。不过，总体来说，泰国的有机食品出口还处于起步阶段。