曾一度引起市场恐慌的白洋淀“红心鸭蛋”如今有了对付的良方，消费者只要认准有ＱＳ标志的正宗白洋淀鸭蛋就可以放心吃。

    记者从河北省质量技术监督局获悉，白洋淀蛋制品食品市场准入工作进展顺利，安新白洋淀华洋雁翎禽业有限公司已率先通过食品市场准入验收，另有
７家企业正在积极整改，等待省验收组的审查。河北省质量技术监督有关人士称，这是白洋淀鸭蛋生产加工业在“红心鸭蛋”事件后，向规范化、科学化发展迈出的第一步。该行业在ＱＳ制度的推动下，有望走出“红心鸭蛋”事件的阴影，实现新生。

    据介绍，ＱＳ是食品“质量安全”的英文缩写，带有ＱＳ标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志后才能出厂销售。

    白洋淀作为华北最大的内陆淡水湖，养鸭历史久远。而白洋淀鸭蛋独特的传统生产工艺，使其口感独特，特别是鸭子食小鱼、小虾、水草而产下的鸭蛋更是深受消费者喜爱，在国内享有较高的知名度。但去年的“红心鸭蛋”事件，犹如一场狂风暴雨，使白洋淀鸭蛋生产加工业遭受了前所未有的打击。北京等许多城市紧急停售河北“红心鸭蛋”，安新县正宗的红心鸭蛋产品也大量积压，整个行业几乎处于停产状态。

    为保护特色产业发展，河北省质监部门对该省所有鸭蛋产品及制品生产企业进行拉网式排查，同时展开对白洋淀地区安新鸭蛋生产加工业的专项治理和整顿，积极推动蛋制品市场准入工作，规范鸭蛋生产加工。按照要求，企业要严把“原料关”，所有的鸭蛋在入厂时，都要进行严格的检验，不合格品一律不许进厂，生产所需的其他原料严格实施进货备案；严把“产品生产质量关”，鸭蛋制品生产所需要的设备、厂房要严格按照有关规定进行配备和规划，生产操作和制度管理要有相应的保障措施；严把“出厂检验关”，企业要拥有自己的实验室，配备专门的检测检验仪器，对鸭蛋制品的感官、水分、菌落总数、脂肪等多项检测项目进行严格的检验，合格后才能出厂。