今年9月1日起，包括月饼在内的糕点类、蜂产品、挂面、鸡精调味料、酱类等七大类食品必须完成食品质量安全的认证，即外包装上要有“QS”标识，否则将不许上市销售。近日，记者走访了兰州市部分食品销售市场发现，大限来临之际，仍有部分食品未完成“QS”认证。而据市质监局有关负责人介绍，截至今年上半年，兰州市涉证食品企业中80％已获证，这将令兰州市食品生产企业面临重新“洗牌”———没有取得继续食品生产“通行证”的小型食品企业将在市场上销声匿迹。

    市场：少数食品仍没有“QS”标识

    8月28日，记者走访了该市百盛、西单等大型超市及部分小型超市。在大型超市的食品销售区，大多数食品均有“QS”标识，随后，记者来到位于武都路的一家小型超市，在货架上发现“茗馨”焦枣、“梦想”威化及一些沙琪玛均没有“QS”标识。

    另外，在采访中，记者还发现，大量蜂产品和酱类产品都没有贴上食品安全质量认证标志，如本地产的“景润”等。而一些为中秋节准备的月饼，如“A里”、“好利来”等绝大多数都已在外包装上印上了“QS”标识。

    业内人士：兰州市食品企业面临重新“洗牌”

    “QS”认证对该市很多食品生产企业来说，是一笔不小的花费，但市场实行食品“QS”认证后，“QS”认证是糕点生产企业生存的重要前提：在糕点等七类食品纳入食品生产序列后，没有QS认证的相关食品生产企业，将自动失去了生产糕点的资格。

    兰州市某食品生产企业工作人员告诉记者，在糕点类、蜂产品、挂面等食品生产陆续实行QS认证后，食品行业的门槛随之提高，门槛的提高势必导致兰州市食品生产企业重新“洗牌”———手工作坊将被驱逐出市场；小企业将被迫转型，“洗牌”的结果将使蛋糕市场相对变大，这意味着利润的增长。

    质监部门：

    不按规定取得“QS”标识将被“严打”

    相关食品生产企业如果在规定日期前拿不到QS认证，这些企业将不能生产糕点。如果继续生产，他们面临的将是前所未有的惩罚———国务院日前颁布的食品安全生产《特别条例》将对这类行为实施“严打”：最低罚款金额在5万元。

    市质监局有关部门负责人告诉记者，“QS”是食品市场准入标识，属于质量标志，其作用主要有三个方面：一是表明本产品生产加工企业已经取得食品生产许可证，二是表明本产品经过出厂检验合格，三是企业明示本产品符合食品质量安全基本要求。目前兰州市共有202个涉证食品企业，其中有162家已获证，占到80％，可以说“QS”标识在该市开展的相对较好，消费者在购买食品时应认准食品包装上的“QS”标识。