重点整治厦门食用油生产和批发、销售环节，还将逐一走访小企业，昨日，厦门粮食系统正式向地沟油“宣战”。其中，食用油生产、销售企业还发出规范生产、诚信销售的自律倡议。

　　昨日，厦门粮食局、部分食用油生产和销售企业共同商讨抵制地沟油。市粮食局专门成立了粮食行业专项整治“地沟油”领导小组。

　　据介绍，厦门目前通过QS认证的食用油生产企业有16家，较大型的专营食用油批发、销售企业18家。本次整治的重点将放在食用油的生产、批发、销售环节，监督检查企业的原料进货渠道、原料质量、追溯制度、原料库存；以及食用油的流通购销台账、标识等。

　　“有两个环节要重点防范，一是品牌企业被假冒，就有可能是地沟油；二是小企业进货时不易分辨，混入地沟油。”粮食局表示，因此，下一步，厦门的小型食用油企业将迎来密集检查。同时，其他油脂企业也面临不定期检查。