据国家卫生计生委网站消息，4月29日国家卫计委发布公告：关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告（2014年第5号），内容包括批准硫酸亚铁用于臭豆腐。

    按照最新规定，硫酸亚铁用于臭豆腐时，最大使用量为0.15g/kg（以FeSO₄计）。业内人士表示，臭豆腐添加硫酸亚铁有助上色，而传统臭豆腐是要通过发酵来上色。

    近年来，臭豆腐违规使用添加剂的事件屡见曝光，其中以违规添加硫酸亚铁、氢氧化钠的情况居多。本次公告的发布为硫酸亚铁用于臭豆腐提供政策依据。