年前，家住西安城北太元路附近的刘师傅从市场买了三斤新鲜板栗。“本来打算过年吃，结果一直放在冰箱给忘了。”17日，刘师傅才想起这包板栗，解开塑料袋他竟然发现，放在冰箱里半个月，不少板栗发芽了。“放在冷藏室里怎么会发芽呢？”刘师傅非常纳闷，一颗一颗检查这包板栗，不 少板栗上一根乳白色的嫩芽破壳而出。仔细一数，三斤板栗中竟有一半发芽了。

　　刘师傅说，过年期间他家的冰箱一直正常运转，“具体温度我没测过，但是我一直都开到3档。”根据该款冰箱说明书，3档冷藏室温度为6-9℃。此外，在这些板栗外壳上，还凝结了不少水汽。刘师傅说，买回来时“这些板栗非常新鲜，商贩说是直接采摘出来卖的，水分足。”

　　陕西宁陕县周先生一直在西安经营着板栗生意，对于板栗种植也很在行，“板栗发芽要求的温度并不高。”刘师傅冰箱里的温度已经足够，再加上足够的水分，“加上塑料袋的包裹，板栗发芽就不奇怪了”。“发芽的应该不能吃了吧？剩下的没发芽的能吃吗？”刘师傅觉得这些板栗就这么扔掉，有点浪费。但是医生提醒，板栗发芽代表本身发生变化，有可能会产生一些有害的化学物质影响身体健康，最好不要食用，而同一包装里的其他板栗可能也发生变化了，所以最好都不要食用。