一说起零食，不少人首先想起的就是薯片、膨化食品、饼干、蛋糕这些含大量脂肪、精制糖和食品添加剂的“现代零食”。以及一些貌似天然的瓜子、花生等，其实也被加入了甜味剂、增香剂、色素甚至明矾，香味固然更浓，营养上却打了很大折扣。

　　其实，零食的范围相当广泛，水果干和坚果都是零食，比如柿饼、苹果干、没加入其他成分的生果仁等。它们富含抗氧化成分和矿物质，相对天然。不妨在办公桌上、家中的茶几上放一些，以备随时享用。

　　不少传统零食都是健康的，如盐水毛豆、五香花生和奶油蚕豆，烤红薯和煮玉米等。它们能补充相当多的矿物质、膳食纤维和慢消化淀粉，有利于抑制过旺的食欲，控制血糖上升。北方的芸豆糕、豌豆黄和冰糖葫芦，还有芝麻糖和琥珀核桃仁，只要少放点糖，也是健康的小食品。

　　吃零食应当遵循的原则是：

　　1.尽量选天然来源的食品，看不出原料配方的加工食品最好远离。

　　2.尽量在两餐之间和饭前吃，饱餐之后不要再吃。

　　3.应适当减少正餐食量，以防肥胖。