设为首页 收藏本页联系我们 fenge2
logo
虚位以待
 当前位置 您当前所在位置:食安中国 > 商情服务 > 食品安全常识 >

霉变甘蔗可致丙酸中毒

时间:2014-04-14 16:06来源: 浏览次数:
霉变甘蔗可致丙酸中毒
电子杂志     

  春季是甘蔗霉变的高发期,民间甚至有“清明蔗,毒过蛇”的说法。

  据浙医一院中毒急救防治专家陈作兵博士介绍,霉变甘蔗会引发中毒,发生霉变的甘蔗会产生“节菱孢霉菌”,“节菱孢霉菌”产生“三硝基丙酸”,被人食用后最终导致丙酸中毒。“中毒的症状就像羊角风发病一样,最初症状为呕吐、头晕、阵发性抽搐,四肢强直,严重者出现昏迷、呼吸衰竭。

  如何挑选甘蔗,专家给出妙招——

  正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端(即梢头)出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变。

  气味难闻,有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味,也不要买了。尤其需要提醒的是,喜欢喝甘蔗汁的市民,最好现买现削现榨甘蔗,随榨随饮。

(责任编辑:wcm)
免责声明:本网站所载的各种信息和数据等仅供参考,并不对相关资料的准确性,充足性或完整性做出任何保证,也不对相关资料的任何错误或遗漏负任何法律责任。
------分隔线----------------------------
fenge6
社区
kuang
 新浪微博
fenge6
 新闻24小时点击排行
fenge6
 《食品安全导刊》专区
刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270
2014年5月刊
杂志订阅
在线投稿
杂志刊例
2013-03
2013-1~2
2012-12
更多>>
fenge6
关于网站 | 申请链接 | 广告服务 | 媒体合作 | 意见建议 | 联系我们 | ↑返回顶部