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食用蜗牛产业是一项新兴的极具发展潜力的朝阳养殖产业。蜗牛以农作物秸杆废料、草、菜、树叶等绿色植物为主要饲料，在崇尚绿色、渴望营养健康的今天，蜗牛美食以纯天然的形象登上了国人的餐桌，成为人们的美味佳肴。
河南省洛阳市绿尔农业科技有限公司于1999年成立，位于洛阳市洛新产业集聚区，占地7000余平米，主要从事白玉蜗牛养殖及养殖技术推广。多年来，在省扶贫办、洛阳市政府、市农业局、市扶贫办、新安县委、县扶贫办、县农业局等部门的关怀和支持下,采用“公司+基地+服务站+农户”的辐射带动模式,将广大农民及下岗职工联合起来形成了一个紧密型的利益共同体。通过利益共同体的打造，初步形成了有组织化地发展庭院蜗牛养殖经济模式的雏形，同时帮助众多农民实现了庭院创业脱贫致富的梦想。截至目前，已发展加盟养殖户5200多户，户均年收入4万多元，最高达10多万元。公司与养殖户团结一致、互相帮助、互惠互利、努力钻研开发养殖技术、大力开拓消费市场，逐步将白玉蜗牛养殖项目做大做强，形成了产销两旺、公司发展、养殖户赚钱的良好局面。
信誉至上 保证产品质量
2006年8月初，正当蜗牛产业蒸蒸日上时，一场毁灭性打击不期而至。北京一家餐厅让顾客生吃福寿螺造成寄生虫感染事件发生后,各大媒体相继报道，一时间全国范围的贝类产品生产企业都遭受了毁灭性打击,绿尔公司及蜗牛协会也未幸免。近半年的时间蜗牛产品几乎一斤也卖不出去了,消费市场极度萎缩。不仅如此,福寿螺事件在养殖户中间也引起更大的恐慌,他们纷纷将蜗牛产品倾销到绿尔公司,给公司造成了高于平时回收量数倍的压力。在此危急关头,公司没有消极退缩,而是想到如何确保农民利益不受损失。公司筹措现金补充回收资金的不足,同时全面开启加工车间,日夜连续生产,将回收的蜗牛加工成冻肉囤积冷库。在这一事件过程中,尽管给公司造成了100多万元的亏损,但公司没让养殖户吃亏,确保了养殖户的利益,而绿尔公司也因此在各级政府和广大农户中树立了更加稳固的企业信誉。
提高技术 做好产品研发
为了不断提高蜗牛养殖技术，增加蜗牛产量，使养殖户得到更多实惠。洛阳市科技局批准绿尔公司成立了“食用蜗牛产业化技术研发中心”，主要从事白玉蜗牛产业化技术研发。到目前为止，绿尔公司已与中国农业大学及河南科技学院合作，完成了由洛阳市科技局下达的《白玉蜗牛恒温无休眠工厂化养殖技术》科技计划项目，该项目的一些关键技术已推广应用到广大养殖户中；现在也与河南科技学院合作研发《食用蜗牛种养结合低耗循环式养殖技术》项目。在产品开发方面与洛阳食用蜗牛技术交流中心、新安县顶立绿色产业研究所、商丘宏源食品有限公司合作研发生产出了“快乐绿尔”牌“香草蜗牛”、“法式蜗牛”、“香辣蜗牛”、“红烧蜗牛”等系列罐头以及“纯蜗牛粉胶囊”、“冻煮蜗牛肉”等蜗牛制品，这些“快乐绿尔”牌蜗牛产品在第八届中国国际农产品交易会上以高品位的优质产品形象进行了良好的展示，引起了参展者的高度关注，并在“2010年全国农产品加工业投资贸易洽谈会”上获得优质产品奖。公司下一步将组建一个大规模的蜗牛产品加工车间，实现蜗牛产品的批量生产，以期达到延长产业链条增加农户和企业效益的目标。
加强指导 解除养殖户后顾之忧
公司对养殖户进行免费上门的技术指导，解除养殖户对养殖技术的后顾之忧。公司对养殖户实行以人为本的监护养殖,深入到农户家中,掌握农户养殖情况的第一手资料,以确保对养殖户进行有效的技术指导。
免费重新引种确保户户成功。农户引种初期,无论何种原因蜗牛种出现问题,则免费为养殖户重新引种,出现一次问题就免费再引种一次,直到养殖成功。
与养殖户签订最低保护价回收合同,现款上门回收产品,确保农户利益,实现了户户增收的目标。
制定了多项规章制度、编写了多种培训教材、技术规范，编写了《白玉蜗牛养殖技术讲义》、《业务经理岗位责任制》、《蜗牛技术指导员岗位责任制》、《蜗牛回收、暂养管理制度》、《白玉蜗牛养殖技术操作规程》、《白玉蜗牛养殖技术规范》等，并制作了多种养殖技术光盘。
发挥龙头作用 带领养殖户致富
通过以上措施实施，洛阳市绿尔农业科技有限公司充分发挥龙头企业的聚集辐射作用，现已发展带动农户5200多户，每户年收入都在3万元以上，有的已达10多万元，加盟的养殖户受益颇深。他们说，是绿尔帮了我们，是蜗牛项目改变了我们，我们不用背井离乡外出打工，老人可以赡养照看，孩子可以关心教育，土地也不再荒芜，粮食可以丰收，夫妻可以共同生活、并肩奋斗了。
新安县曹村乡曹村王社会从2006年年底开始养殖蜗牛。在养殖白玉蜗牛以前，王社会家里只有三间平房，连院墙都没有。王社会自己买了个旧面包车，在街上跑出租，媳妇在街上开了一间裁缝店，生意也不景气，而且还得供两个孩子上学，生活过得很拮据。自从养殖蜗牛到现在，王社会家里发生了很大变化，不仅盖起了漂亮的新房，还买了小汽车，屋里添置了电脑、洗衣机、冰箱、彩电、音响等电器，两个孩子也都大学毕业了。王社会现在出租车不开了，裁缝店也关门了，两口子一心一意养蜗牛，每年通过蜗牛养殖至少收入8万元。
新安县石井乡郭洼村姚邹献，从2010年6月份开始养殖。在养殖蜗牛以前，姚邹献是一个普通的农民工，一个月工资不到2000块钱。从电视上了解到蜗牛养殖项目后，便辞职回家和媳妇开始养殖蜗牛，立志要通过蜗牛养殖创业。2010年7月姚邹献开始引种养殖，在绿尔公司技术人员的精心指导下，他认真学习和辛勤劳动，2010年11月19日就开始卖第一批蜗牛，截至2010年12月中旬，仅一个多月就卖了4000多斤商品蜗牛，收入2万多元。丰厚的收益给了他极大的鼓舞，2011年姚邹献又扩大了养殖面积，到2011年年底姚邹献销售蜗牛达14000多斤，收入将近10万元。在2012年过年的时候，花7万多元购置了一辆越野车。富裕后的姚邹献高兴地说：“养蜗牛真好，我现在过得比城里人还好，城里人有的我都有了。”
新安县磁涧镇掌礼村养殖户王运社，以前由于常年在外搞建筑，得了严重的关节炎和腰椎间盘突出，不能干重活，仅靠种几亩丘陵地维持生计。家里三个孩子及两个80岁的老人都需要照顾，家里的房子连院墙和大门也没有，生活的压力使得40岁的他看着像50多岁。自从2006年开始养殖蜗牛，王运社每年的收入都在4万元以上，他不仅养好了病，还为自己即将要结婚的大儿子盖起了新房，二儿子也考上了大学。王运社幸福地对记者说：“自从养了蜗牛后，我们两口子再也不会因为没钱花吵架了”。
成果丰硕 再接再厉
公司先后获得了“全国科普教育基地”、“洛阳市先进农村专业技术协会”等荣誉。“快乐绿尔”牌蜗牛产品也先后获得了“第十六届杨陵农高会优质农产品奖”、“2010年全国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品奖”、“2012年河南省科普成果奖一等奖”等称号。新安县政协常委、蜗牛协会会长、绿尔公司总经理许亚同也先后荣获了“2011年全国科普惠农兴村先进个人”、“2010年中国合作经济年度奉献精神奖”、“2007年度河南科技扶贫功巨”、“河南省科技扶贫带头人”、“2008年度洛阳市优秀科普带头人”、“第六届洛阳市十大优秀青年”、“洛阳市第二届十大杰出青年农民”、“洛阳市年度青年星火带头人标兵”、“洛阳市第二届百佳民营科技实业家”、“洛阳市第三届优秀百佳民营科技实业家”、“新安县科技兴县先进个人”、“新安县科技兴县先进个人”、“新安县科技兴县先进个人” 等光荣称号。公司连年被中央电视台、中国教育台、河南电视台、洛阳电视台、河南人民广播电台等媒体报道,在社会上引起了很大反响。中国农村专业技术协会于2010年3月份批准绿尔公司成立了“中国农技协食用蜗牛（洛阳）技术交流中心”，河南省农技协批准成立了“河南绿尔蜗牛科普惠农服务站”，2011年3月份洛阳市人民政府将绿尔公司列为洛阳市农业产业化龙头企业，并且将蜗牛产业项目列为洛阳市十大重点扶持项目，为蜗牛产业的进一步发展奠定了良好的基础。
分布在全国20多个省份5200多户绿尔公司养殖户正像火种一样，在绿尔公司的带领下，引领周围百姓通过蜗牛养殖走上了一条依靠科技脱贫致富的 道路。公司坚信随着蜗牛产业的进一步发展壮大，有信心把洛阳打造成中国的蜗牛之乡，把“快乐绿尔”牌蜗牛产品送进千家万户百姓的餐桌，给国人带来营养，送去健康。
本刊记者 柴占阳
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