据台湾媒体报道，台湾鼎王集团才刚传出麻辣锅底使用鸡汤块造假，现又被平面媒体踢爆，旗下烧肉店“塩选烧肉”，声称加入法国松露所制成的“塩之钻”，竟然也是假的。5日上午负责人陈世明前往台中市卫生局进行说明，遭卫生局开罚280万元（新台币，下同）。

据报道，上周“鼎王麻辣锅”被《壹周刊》踢爆汤头造假，起初执行长陈世明一开始否认此事，还称说“百分之百纯天然”，但随后员工坦承有加入鸡汤块，陈世明才坦承确有此事，且菜单上写东北酸菜锅“制造过程中加入天然果醋”，经查业者是添加工研醋，已违反“食品安全卫生管理法”第28条第1项规定，广告不实，开罚20万元罚锾。

另外，在官网上刊登的“金针菇”食材也提到：“具有食疗保健的药用价值，降低胆固醇等，有一定的防治功效”，也违反“食品安全卫生管理法”第28条第2项规定，食品不得宣称医疗效能，开罚80万元罚锾。

鼎王的“塩选烧肉”现在也被爆出造假。根据最新一期的《壹周刊》报导，集团声称斥资千万打造制盐工厂，经过繁复的工法，甚至还加入法国松露的“塩之钻”，竟然也是假的。周刊报导查过店家进货单，根本就无“松露”的品项。

对此负责人陈世明5日上午11时左右，前往台中市卫生局进行说明，并携带一迭数据走进卫生局，但卫生局查证后发现，根本没有所谓的制盐所，因此开罚180万，且从2月20日到3月5日，鼎王提供的数据不实，又被开罚100万。