原标题：河南省焦作市修武县食品药品监督管理局
              多项措施保障“年夜饭”食品安全
 
    2014年春节将至，为确保“年夜饭”餐饮服务食品安全，近日，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局采取多项措施，确保“年夜饭”吃得舒心、吃得放心。
    一是开展隐患排查。制定《春节期间餐饮服务食品安全隐患排查工作方案》，以承办“年夜饭”的餐饮单位为重点，从食品采购、加工制作、食品添加剂的使用、餐具消毒、食品留样、从业人员健康体检、索证索票等进行全面排查，对排查出来的问题，当场下发责令整改通知书，限期整改，并督促整改到位。
    二是开展宣传培训。利用日常监管之际，对承办“年夜饭”的餐饮单位负责人、从业人员进行食品安全法律法规、食品安全知识宣传培训，强化“第一责任”意识，并与承办“年夜饭”的餐饮单位签订《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，督促餐饮单位落实各项食品安全管理制度。
    三是强化风险监测。针对春节和季节性消费特点，以火锅店和大中型餐饮单位为重点部位，以火锅底料及自制火锅底料等食品原料、餐饮单位自制食品、节日食品及食品相关产品为重点品种，开展节日期间餐饮服务食品快速检测，及时发现餐饮服务食品安全隐患，明确监管工作重点。
    四是加强应急值守。严格落实24小时值班和领导带班制度，认真做好节日期间投诉举报及突发事件的登记、受理、查处和反馈工作。同时，制定《春节期间重大餐饮服务食品安全事故应急预案》，细化责任分工，开展专题培训，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，提升餐饮服务食品安全保障能力，妥善应对群体性突发食品安全事件。
    截至目前，该局共检查餐饮单位43家，下发监督意见书43份，责令整改通知书13份，消除食品安全隐患8处；快速检测餐饮食品75批次；与万水千山大酒店等5家承办“年夜饭”的餐饮单位签订了《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》。
(责任编辑：gengyp)