据国外媒体报道，火星移民是未来空间旅行的一个重要方向，首先要解决的是飞船的动力问题，其次是解决吃饭的问题，位于犹他州的火星沙漠研究站开始研究人类如何在火星上解决饮食的问题。科学家们进行的模拟实验使得他们像是真正的太空人，在特定的环境中食用未来的“火星午餐”，比如罐装的玉米牛肉等，一些非营利性的组织也参与了未来火星饮食的研究，通过模拟火星的生存环境来探索何种食品才是最佳的选择，这些成果将被用于火星载人任务中。

    从地球到火星的任务需要大约500天的时间，大部分的时间将用于空间飞行，这也是俄罗斯开展火星500大型火星试验的主旨，长时间的封闭空间对宇航员的影响是巨大的，姑且不说如何屏蔽宇宙射线，仅仅是宇航员的饮食问题就是一个巨大的难题，地面上的火星模拟测试中，“货架”上都填满了大量的食物，其中不少是属于“垃圾食品”，相比较于新鲜的蔬菜水果而言，用于火星之旅的饮食几乎都是加工品，一些冷冻的干燥水果、蔬菜已经成为了“奢饰品”，500天的火星之旅姑且可以通过携带足够的食物才解决，那么定居火星如何解决吃饭的问题？

    “火星一号”号称将派遣宇航员前往火星定居，那么就需要进行温室种植，在火星沙漠研究站的科研人员开始培育适合在火星定居点种植的植物，其生长季节需要根据火星的表面情况进行轮换，测试的作物包括辣椒、伊萨卡生菜、薄荷生菜等，参与测试的研究人员将“享用”他们自己的劳动成果，未来的火星殖民者也将在火星上开设温室培育室，用来种植火星蔬果。