一是要选新鲜、无变质的食品；二是食用前应充分清洗和浸泡；三是挑海鲜最好选择活的；四是切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开，做凉拌菜要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜；五是冷冻食品进食前要加热，不能把冰箱当作食品保险箱；六是剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时；七是坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力；八是消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 (责任编辑：cuiyc)