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面对日益增长的寄宿制学校学生数量和学生就餐安全的严峻形势，由谁来为学生的身体健康和生命安全保驾护航呢？
学校对食堂食品管理规不规范，直接影响到食品卫生安全问题。对此，永年县一改过去对学校食堂食品卫生工作普查、抽查等传统的督促机制，转变为由事后监督为事先监督的、由被动监督为主动监督、由抽查监督为长期连续性监督。实行“校长定期查库制”、“校长跟顿尝饭制”、“开饭指令制”和“学生定期评价制度”。每餐先由带班校长及食堂管理人员对食品进行试尝，在确保食品安全的前提下，填写《学校食堂饭菜检查登记表》和《开饭通知单》，方能向师生供应。同时，教育局和学校定期组织学生对学校食堂饭菜及服务质量进行评价，评价结果全县通报，督促学校食堂提高服务水平。
在加强食品安全管理的同时，永年县还加强了对学校食堂管理人员素质的培训力度。多次举办学校食堂从业人员安全管理知识培训班，邀请市食堂管理专家，对全县各级各类学校食堂共计300余名从业人员进行授课培训，切实提高了学校食堂从业人员的安全管理专业知识和工作素质。随后，县教育局组织全体学员进行了专业知识考试，有效巩固了培训成果。
另外，永年县还联合当地的工商、食药监局等部门，对全县所有学校及校园周边餐饮单位开展拉网式集中整治，彻底改变校园周边餐饮环境不良的局面。
（本刊记者 闫小静）
(责任编辑：huangj)
