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因爱而生 荣耀前行
南京卫岗乳业“因爱而生”。1928年，为抚育北伐战争中国民革命军阵亡将士的遗孤，宋庆龄、宋美龄姐妹创立了国民革命军遗族学校，为了给孩子们提供新鲜的牛奶，创办实验牧场，造就了南京卫岗乳业的前身。带着“爱”的基因，南京卫岗乳业经过近百年来的传承创新，始终坚持“好人养好牛，好牛产好奶”的朴素理念，为江苏、安徽、上海、浙江、山东等省市数百万消费者提供新鲜的“放心奶”。南京卫岗乳业现已成为国家农业产业化重点龙头企业、中国食品百强企业、江苏省最大的乳品生产企业等。2011年，南京卫岗乳业荣获中国乳品企业首家“中华老字号”的美誉，这是几代卫岗人的骄傲，也是中国乳业的骄傲。众多的“金杯银杯”，都不如老百姓的口碑，百年的用心坚持，汇聚成一块块沉甸甸的金色牌匾。
一个理念 百年坚守
南京卫岗乳业始终坚持“先建牧场，再做市场”的理念，即使在中国乳品行业呈现“爆炸式”增长的时期，卫岗乳业也从未曾急功近利，而是一步一个脚印踏实地耕耘。有句话一直铭记于每一个卫岗人的心中——“没有牧场，哪来的市场？做牛奶，一定要有良知”。这句话出自96岁曹金才老人的口中，他是南京卫岗乳业第一代奶牛饲养员，宋美龄贴身的送奶工，他见证了卫岗的成长，参与和监督了卫岗乳业一个又一个牧场的建设。如今南京卫岗乳业已在苏南、苏中、苏北及皖南建有4大生态奶源基地，建设了淳化、汤山、泰州、芜湖、泗阳等近20个生态牧场。牧场就在消费者的身边，保证了牛奶的优质与新鲜。
奶源新鲜 品质保障
走进牧场，整洁干燥的牛舍、食槽里丰富的饲料、闲庭信步晒着太阳的奶牛......这样的田园场景很难让人联想到这是一个生态牧场，更像是一个远离城市的郊野公园！
记者看到牧场里所有的奶牛都享受着“国际标准”的住宿、餐饮及附加服务。南京卫岗乳业从世界奶业发达国家吸收先进经验，为不同年龄段的奶牛设立牛犊舍、待产牛舍、围产牛舍等，以便为奶牛提供更好、更精细的护理。还有专门的饲养人员“打理”每头奶牛的生活，经常给奶牛洗澡、定 期户外运动让奶牛时刻保持健康的活力！卫岗牧场的奶牛都配有“私人医生”提供全天候贴身服务，只有健康奶牛，才能生产出健康的牛奶。
记者还在牧场看到大批崭新的设备，根据饲养员介绍这是为了应对每年的高温天气，为奶牛们准备的“空调间”。奶牛是典型怕热不怕冷的动物，高温直接影响到牛奶的产量，为了保护奶牛的健康和维护奶产量的正常输出，南京卫岗乳业购置了一大批进口的喷雾降温设备，为奶牛们降温消暑。每头奶牛还有自己独立的身份认证，在每头奶牛的耳朵上都有一个耳标，里面记录着每头奶牛的成长足迹、身体健康走势、产奶量的记录、生病记录等，卫岗乳业对奶牛细心呵护的程度可见一斑。很多消费者往往误认为最好的牛奶在内蒙古才有，其实不然，正所谓“远亲不如近邻”，只要采用科学的饲养管理方法，好奶就在你身边！
据淳化牧场人员介绍，牧场里的奶牛可是纯种的“皇室血统”，它们源自中国首批从荷兰进口的荷斯坦奶牛。奶牛的品种优良，直接决定了奶源的品质！南京卫岗乳业拥有80多年的奶牛育种经验，并且长期与美国、加拿大等先进国家合作，实施奶牛胚胎移植工程，确保奶牛品种的纯正。目前南京卫岗乳业掌控4万多头纯种荷斯坦奶牛，确保奶源的质与量，好的奶源才能生产出好的牛奶产品，从而为市场提供源源不断的新鲜牛奶。
在饲喂方面，卫岗乳业同样竭尽全力。记者发现喂养奶牛饲料中有一种叫紫花苜蓿的牧草，它素有“牧草之王”的美誉。饲养员介绍喂养奶牛的饲料可不仅仅是紫花苜蓿这一种，饲养员会根据季节不同、奶牛生长不同为奶牛们配比不同的饲料。奶牛饲料通过饲料搅拌机，科学搭配出粗细均衡的“营养餐”，从源头上保证了奶牛产奶的品质。据了解，卫岗淳化牧场产出的牛奶，蛋白质含量会远高于国家标准。
牛奶质量 全程监控
参观完卫岗淳化牧场之后，记者又来到了消费者们都关心的牛奶加工厂。穿上工作衣和做完消毒处理之后，记者走进南京卫岗乳业的乳品加工厂，通过巨幅玻璃墙可以看到自动化挤奶线。每一头奶牛进入挤奶区都会进行身体的健康检测，工作人员通过每头奶牛的耳标进行电脑打卡标记，只将健康的奶牛送入挤奶区。牛群实行单向循环进场挤奶，挤奶区一次可容纳48头奶牛，每头进去的奶牛会在入口被工作人员装好乳导管，该装置每天会记录每头牛的出奶量，出奶量过多或过少，该装置会自动把数据反馈到数据中心，控制中心的工作人员可以记录每一天的产奶量。
为进一步提升牛奶生产的现代化水平，确保牛奶制品的优质安全。南京卫岗乳业投入数亿元，先后新建了南京、泰州、徐州、芜湖四个现代化乳品工业园。引进了数十条国际先进的生产设备及最前沿的加工技术，能够形成年加工量高达50万吨。其中位于国家级江宁开发区核心加工基地——南京卫岗乳品工业园，占地四百多亩，厂房按照药品GMP标准设计，工艺、设备按照国际一流乳业要求配置，环境按照4A级景区要求打造。基地整个生产过程实行电脑自动化控制，同时采用脱气、闪蒸、在线标准化等领先的的核心技术。
为确保产品的品质，公司在产品检验上投入了数千万元，引进了当前最先进检测仪器，配备能够原地清洗的保温槽车，确保生鲜牛奶检验、收购、储藏、运输等环节得到严格的质量控制。送奶车4℃低温运输且装有GPS定位系统，控制中心的工作人员能够随时监控奶车温度，实现牛奶全程质量监控。确保每一批、每一盒牛奶生产的安全与品质。
严格检测 层层把关
牛奶的质量检测是消费者最关注，也是疑问最多的一个环节。三聚氰胺事件发生以后，质监部门对奶制品采取了近乎严苛的质量管控。同时，卫岗乳业内部也有一套标准化的检测程序，能够避免问题牛奶流向市民餐桌。记者在卫岗乳业采访获悉，卫岗乳业企业花费千万元巨资引进了国内最先进的质检仪器，除了人们熟知的三聚氰胺、黄曲霉毒素等检测项目外，还有近百项的检测项目。每一件卫岗牛奶产品，都要经历三聚氰胺检测、β-内酰胺酶检测、黄曲霉毒素M1检测等28道严格的检测工序，确保送达我们消费者手中的奶制品新鲜和安全。
一场活动 万人见证
南京卫岗乳业自2004年开展“奶源新鲜，万人见证”参观活动以来，让更多家庭、社会媒体共同参观企业，参与监督。5年来，累计超过12万个家庭和媒体到卫岗乳业参观游览，其中包括航天英雄翟志刚、著名主持人东升、奥运跳水冠军陈若琳等。在卫岗工业园的“见证墙”上，记者看到了密密麻麻的参观者留下的签名，凝聚了公众对企业的认同和信心。
除此之外，记者还看到有非常多小学生集体合影的照片，据企业人士介绍“奶源新鲜，万人见证”活动如今已“新鲜”升级——焕新的绿色牧场、丰富的互动活动、生动的自然知识、现代的多媒体展示... ...能够让家长协同孩子上一堂新鲜十足的户外营养知识课。在卫岗生态牧场——我de牛乐场，孩子们能够近距离和奶牛亲密互动，讲解员会给孩子们讲解奶牛的小知识，还会带领孩子们做简单的小实验。在让孩子们娱乐的同时能够学到知识，让更多家庭充分享受亲子互动的乐趣，在“与牛同乐”的同时，见证卫岗牛奶的新鲜品质！
一杯咖啡 纯鲜信赖
据记者了解，星巴克咖啡所选用的原料奶，正是卫岗牛奶。作为星巴克的牛奶指定供应商，南京卫岗乳业每天为星巴克输送大量的新鲜牛奶，满足更多高品质生活者的需要。除了星巴克，南京卫岗乳业还与COSTA、85℃、Jamaica Blue等40几家国际高档咖啡连锁企业建立良好的合作关系，长期为这些企业提供新鲜、安全的牛奶。正是因为南京卫岗乳业背后有17大本地牧场、4大加工厂的支撑，南京卫岗乳业拥有日产2000多吨的新鲜牛乳生产能力，确保新鲜牛奶供应的充分、优质、按时！
传承经典 始终如一
经过一天的走访，记者在南京卫岗乳业感受到了企业员工之间的友好氛围以及对工作的认真负责的态度，都把这里当作自己的第二个家。孙中山先生博爱思想已成为卫岗的品牌基因在每个卫岗员工心中不断传承；“质量在手中，品牌在心中”已成为每个卫岗员工的行为规范；用心呵护每一头 奶牛，用心生产每一瓶牛奶，已成为每个卫岗员工的自觉行动。
中华老字号不仅需要历史的传承与积淀，需要用创新与责任去提升与呵护，更需要消费者的认同与信赖！卫岗乳业将成为跨越百年的乳品品牌，我们希望卫岗乳业“品质坚守”的理念在中国地方乳业发扬光大，为中国奶业的健康发展作出更大的贡献！
（曾华清 本刊记者 高 原）
(责任编辑：huangj)
