国家糖业质量监督检验中心高级工程师郭剑雄表示，识别食糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法，好的食糖产品具有以下特点：

    1、看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；冰糖干燥松散、晶粒粗大、均匀、轮廓分明，颜色洁白、有光泽，有单晶、多晶等多种，适用于一般的直接食用。

    2、闻，白砂糖、冰糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。

    3、尝，白砂糖、冰糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味。   

    4、摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。

    郭剑雄还表示，这次国家糖业质量监督检验中心受太古（广州）糖业有限公司和广东中轻南方炼糖纸业有限公司的委托，将“太古糖”和“佳一粒”在流通领域的食糖商品进行质量检验，经检验后，证实“太古糖”和“佳一粒”的食糖商品为合格产品。