不少医学专家都认为，每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。这是因为土豆富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、预防心脑血管疾病的功效。再次，土豆中的粗纤维可以起到润肠通便作用。便秘者用力屏气解便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个重要诱因。所以，常吃土豆对于预防脑中风有着积极的意义。 (责任编辑：cuiyc)