公母种猪或后育肥的猪，肉质较低质，煮不烂，味道差。识别方法是：（1）带肉皮的肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限。肉的这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样
（2）瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结蹄组织较大 (责任编辑：cuiyc)
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怎样鉴别猪肉的方法
时间:2013-12-07 14:02来源: 浏览次数:
公母种猪或后育肥的猪，肉质较低质，煮不烂，味道差。识别方法是： （1）带肉皮的肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限。肉的这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样 （2）瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙
公母种猪或后育肥的猪，肉质较低质，煮不烂，味道差。识别方法是：（1）带肉皮的肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限。肉的这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮去骨后皮下脂肪又厚又硬，几乎和带皮一样 （2）瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结蹄组织较大 (责任编辑：cuiyc)  免责声明：本网站所载的各种信息和数据等仅供参考，并不对相关资料的准确性，充足性或完整性做出任何保证，也不对相关资料的任何错误或遗漏负任何法律责任。
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