速冻水饺已成为市民家庭冰箱中的必备食品，但由于速冻食品行业缺乏规范，水饺市场存在不少陷阱。工商人士昨日提醒消费者，买速冻水饺，还得当心。过量味精“开味”在很多市民看来，速冻食品不过是一种速食品，人们购买它，只是为了快速填饱肚皮。因此，部分水饺生产商不愿在馅料上下功夫，有的是用猪脖子肉代替其他部位的猪肉，或者往馅里添加大量味精，而过量食用味精会降低人体正常的免疫力。
散装水饺无保质期目前市场上销售的散装水饺，由于减少了包装环节，价格自然低，但其保质期却得不到保证，部分销售商借此糊弄消费者。
据介绍，食品要在市场上销售，除了确保清洁卫生，还必须在包装上标明产品的用料成分及其含量，并印上生产日期和保质期。由于散装饺子没有标明生产日期，是否在保质期内，消费者无法查询。
  工商人士建议，消费者最好购买知名品牌的袋装水饺，以免在不知情的情况下，买到过期产品。
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