福建省永春县的白番鸭素以肉质细嫩、营养丰富、可药用而著称，又以其生长快、产蛋多而引人注目。具有投资省、易发展、收效快、效益高等优点，是一个极有发展前途的地方优良禽种。

    永春白番鸭生活习性适宜于舍饲或陆地饲养，农户普遍采用少量多批，利用山塘，溪池、水库、山林、竹园饲养，生产的番鸭肉无污染、无公害、肉质好，该项目具有基建投资少、花工少、发展快、管理方便、资金周转快且经济效益高等特点。

    近十多年来，番鸭饲养现已成为福建省永春农村的主要副业之一，每年输出种鸭苗达到120万只，成为水禽产业的一个重要组成部分。现全县70%以上的农户养殖同一个畜禽品种，这在我国畜牧产业中非常罕见，对农业农民的经济收入产生极其重要的影响。

    永春白番鸭已成为当地的优良地方水禽品种。但部分饲养者利用从国外引进的配套系进行随意杂交，盲目引种和杂交对现有白番鸭保存造成严重影响。因而，采取果断措施，停止引进杂交和改良是保护永春白番鸭的最好办法。同时建议在最短时间内建立永春番鸭保护场，开展我国珍惜畜禽资源的保护和选育利用，将这一宝贵资源用於永春的农民，为福建乃至全国农民致富发挥更大的作用。

    永春白番鸭分布在永春县各乡镇的自然村，每个农户饲养数一般为8-20只，最多的饲养100-500只。2004年全县饲养白番鸭105万只，该地长期以来形成的特色饲养方式要给予保护和保持。要将永春白番鸭这一品牌做大做强，可在长期规划的前提下分布实施。

    首先要建立永春白番鸭的纯种扩繁场，每年不断从资源保护总场引进经过系统选育的优良种群，通过扩繁场的饲养，向永春和省内外供应优质番鸭和商品鸭苗。

    其次在引进和熟化先进技术上适当的投入，深入开展现代养殖技术的试验和推广，全面提高养殖水平，包括重大疾病的面议、补饲的饲料配方、不同季节的育雏和育肥技术、鸭舍建筑工艺等。同时在现有饲养大户的基础上，发展规模养殖，通过品种的选育，先进技术的示范养殖，降低生产成本，稳定和提高产品质量，扩大饲养效益。

    三要制定长期的标准化安全养殖规程，在规模化养殖场进行示范，通过示范作用带动周边农户。并在此基础上，经常不断的开展质量检测，稳定产品质量，为创造品牌做全面细致的基础工作。

    四要做大做强白番鸭产业。要提高白番鸭产品深加工能力，通过培植深加工龙头企业，包括分割肉、熟制品、旅游休闲制品等，创建产品品牌，实现品牌效益，拉动和促进全县畜牧经济的发展，形成产、加、销良性循环和产品增值。

 

（本刊记者 余德清）