据悉,经营油炸、油煎、水煮、火烤、熟食等食品的无证流动食品摊贩,基本上加工场所和居住场所位于同一处,因此食品加工场所极为简陋,卫生环境极差,存在非常大的食品卫生安全隐患。同时,经营者多无健康证和卫生许可证,缺乏必要的食品卫生知识和卫生保障措施。在经济利益的驱使下,为了达到“卖相好、香味足”的标准,他们常常使用违规添加剂、色素等。市行政执法大队在查处一无证食品摊贩时发现,卖烧烤的摊贩不仅使用不健康的工业焦炭、油炸食品用油,还常年使用病死、变质肉类用于烤制。这些食品根本不符合卫生标准,人们吃了这些不健康食品后,极易对人体健康造成危害。尤其是正处于身体发育中青少年,要尽量少吃这些路边小吃。
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