这次清真食品安全“百日行动”，主要针对全市生产经营清真食品的餐饮业、畜禽屠宰业、食品加工业、食品销售业。

通过“五抓两整顿”的工作方法，分步实施，重点突破，整体推进。一是抓源头，严把清真食品准入关口；二是抓检查，净化清真食品市场；三是抓规范，严格清真牌证管理；四是抓服务，做少数民族群众贴心人；五是抓创新，完善清真食品监管机制。重点做好中秋节、元旦节、春节等节日期间的清真食品检查整顿，深化清真肉食品销售市场的整顿。

　　 9月8日，从商丘市民族宗教局获悉，为让全市少数民族群众吃上放心安全的清真食品，市民族宗教局利用100天的时间，全面清理、整顿全市清真食品市场，严查违反《河南省清真食品管理办法》的单位和个人，促进清真食品市场规范化。此次行动至2013年11月20日结束。